1、红辣椒冲洗干净，再放在晾网上将水分晾干。挑出有虫眼的红辣椒弃之不要。2、再用剪刀剪开十字，再横剪成片。辣椒均匀剪六刀。3、放在菜篮子里筛去辣椒籽，将辣椒放在大盆里，撒上50克盐。4、用手抓捏均匀。腌制一夜后，将汁液倒掉，继续再腌制一夜，再将腌制出来的汁液再次倒掉。再放入糖用手抓...

腌辣椒咸菜的做法：1、辣椒切丝(也可以切小段)。2、放少量盐(腌10分钟)。3、起锅加油(少量)油微热，加入花椒，八角，炒至香味加入白砂糖(易糊，要不停搅拌)加入耗油、醋、生抽、老抽，炒两分钟(量根据个人口味)炒好后淋在辣椒上。淋在辣椒上，加入食盐(有鸡精可以放点)，香油，搅拌～密封。有...

1、红辣椒洗干净，沥干。2、辣椒切小块，随意自己切块还是条都行。3、姜蒜切成末，然后跟辣椒片混合，放入盐、糖，搅拌均匀即可。4、装入密封盒，如果没有密封盒，可以在盒子上套上保鲜膜。放入冰箱，24小时后即可享用了。

腌制辣椒咸菜的方法如下：1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。6、半个月后即可食用...

5.红油辣椒的腌制 红油辣椒腌制的口感更重，需要腌制至少一个星期。将大红椒剪成小段，打入搅拌器，搅拌成芡汁。再将醋、盐、糖、油混合，烧开后倒入芡汁中，混合均匀后倒入瓶子中进行腌制。等到颜色变深，瓶中气泡都消失后，就可以开始食用。这种口感重、香气浓郁的辣椒可以用于拌面、涮锅、炸鸡翅等...

第一步，我们准备大青椒四个，去掉辣椒蒂之后从中间横竖各切一刀，准备大红椒一个同样处理，加大红椒除了增加成菜的甜味还能配色，最后准备几个二荆条辣椒从中间切开备用，不能吃辣的朋友不加。准备姜一大块切成姜片备用，准备大蒜切成片，再准备小葱拍散成段。第二，腌制，把准备好的菜放到盆里撒入...

泡红椒 配料 大红椒10千克，盐1.5千克，咸囟水10千克，红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种调料匀入坛中密封，约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。酱油辣椒 配科 咸辣椒10千克，酱油4千克。加工将腌好的咸辣椒捞出，沥尽水分，然后入坛，淋入...

3、焯水好的辣椒需要将其摊开，将辣椒表面的水分全部晾干，等辣椒被完全晾干以后，准备一个大一点的盆，把辣椒放在大盆当中，并往里面加入20克食盐，用手对辣椒进行抓拌，将食盐和辣椒抓拌均匀，对辣椒进行腌制上两小时。等时间到了以后，辣椒中会被腌制出一部分水分，将这些水分倒掉以后，准备一小碗的...

辣椒要选择那种肉厚点的，这样做出来才好吃，如果不太爱吃辣的话，可以用红色的杭椒，用干布擦干净，（最好不用水洗，如果洗的话，也要晾干才能用），刀剁成小粒状，单独把生姜和大蒜瓣剥好，也用干布擦干净，和辣椒一起剁碎，拌匀后，放在大的容器里，加盐，其他的东西暂时不要放，拿干净无水的...