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注意这五类人群不适宜“贴秋膘” 立秋贴秋膘

2023-07-15 来源:小侦探旅游网

贴秋膘是很多朋友都会做的事情,到了立秋时节,甩开嘴巴胡吃海喝,美其名曰贴秋膘,但你知道吗?这种感方式并不是正确贴秋膘方式,反而容易导致健康受损,在贴秋膘之前首先要看一看,自己是否属于这五种不适合贴秋膘的人群,还要注意贴秋膘的方法。

立秋贴秋膘是什么意思

立秋,民间素有“贴秋膘”一说。很多人对贴秋膘没有什么概念,到底贴秋膘是什么意思?原来,过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

五类人群不宜贴秋膘

不过,世界是在不断变化的,时代也是进步了。我们的生活水平和以前相比,早已有了翻天覆地的变化。我们现在普遍存在的问题是能量过剩,而非能量供应不足;我们担心的是鱼、虾、肉、蛋吃的太多,而非缺乏;大多数人不是消瘦,而是超重。所以,与时俱进也应该体现在饮食、营养上。在物质匮乏的年代所形成的“补”的说法,已经不适合物质丰富、营养过剩的现代了。对于普通人来说,秋季的饮食无须有太大的变化,下面来看看不适合贴秋膘的五类人群。

1、实热、湿热、痰湿重等三种体质的人,不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受。

2、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。

4、爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”,因为贴多了会上火,如生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪,或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。

5、老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的,不要盲目去贴“秋膘”,特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的,特别是属于低体重的,膘还是可以适当地贴贴。

如何贴秋膘

别急着吃肉给肠胃一个调整期

夏日酷热,人们普遍胃口欠佳,不少人体重减轻,到了秋天,胃口恢复,可以适当增加一些营养物质的摄入,如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等,以补偿夏季体内能量过度消耗造成的营养匮乏。

但是由于夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。因此,不妨先补充一些有营养、易消化的食物,如鱼、蛋等,给肠胃一个调整适应期。

多吃“甘酸”少食“辛辣”

除了保持均衡营养外,由于秋天天气干燥,人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥感,所以要在食物选择上多加注意,预防秋燥。

秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物,寒凉能够清热,甘味食物性质滋润,具有缓急、和中、补益的作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。例如,生藕能够清热生津止渴,熟藕则能健脾、开胃、益血;莲子既能祛余暑,又能滋补强身。此外,百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。

既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等;

另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。

秋补别忘了控制体重

随着天气转凉,人的食欲大增,每顿饭的食量会不知不觉加大。虽然适当“贴秋膘”有益于体力的恢复,但如果补得太多,易导致肥胖。

秋补时为了避免肥胖,除了要注意调节饮食,还可趁着秋高气爽,多进行运动锻炼,不妨去户外跑步、打球、登山等。

长期缺失的营养一下子补不回来

“苦夏”一过,不少人除了食补,还买来人参、鹿茸等名贵药材做药膳,难道多吃肉,多吃人参和鹿茸,就是“贴秋膘”?

其实,过去民间流行的“贴秋膘”,就是秋后多吃肉,这和当时物质匮乏,人们吃不饱、食肉少有一定关系,所以趁秋季食物丰盛时,多多吃肉。

如今,“贴秋膘”应该提高到新的层次,那就是讲究营养均衡,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素,控制脂肪、盐、糖的摄入量,以此增强机体的抵抗力。所以“秋补”时,除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃,更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质,保持体内酸碱平衡。

另外,有些人认为,某段时间少吃了哪样食物,过后多吃一些,就能把缺失的营养补回来,这其实是种认识上的误区。保持营养均衡虽不要求每天必须摄取均衡全面的营养,却要求两三天内保持一个相对的营养均衡,否则会导致人体某种营养元素缺乏,损害健康。

贴秋膘吃什么好

红烧五花肉

如果选一种肉来贴秋膘,前尖、后尖都不可取,也不是最好的选择。一定是层次分明、肥瘦适中的西班牙拉兹维特五花肉最得我心。搭配秘制的酱汁调出好看的颜色,垂涎欲滴。五花肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质还多。有解热功能,补肾气虚弱、改善缺铁性贫血、美容养颜的功效。

芦笋培根卷

除了带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。摊开一片薄薄的培根,搭配三根鲜嫩芦笋,用细细的香葱裹上,作为早、中、晚餐都十分适宜。芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜,可炒、可做汤,素有“菜中之王”的美誉。对于降火消暑十分有好处,能清热利尿、改善心血管功能,增进食欲。

柠檬香煎鲜冻白虾

来自厄瓜多尔的纯净白虾,在捕捞那刻就冷冻封存住了鲜美,一点恼人的咸腥都没有。在小煎锅上滋滋作响的油上翻至红色、鲜红,撒上略粗的盐粒,不咸不淡,对心血管和血压都好。最后再挤上几滴鲜柠檬汁,味道就大大的满足了。虾肉的营养自然不必多说,重点是不用担心发胖还大过嘴瘾。

散养慢炖黄油鸡汤

是时候翻出来散在厨房角落里的老砂锅了,黄油鸡总是要小火慢炖,守着它小半天才最入味道。黄油鸡肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此炖汤的时候更能炖出本身的美味。属于肉类少有的高蛋白低脂肪,对于补气虚体虚效果极赞。秋天物候干燥,人体就需要滋润,尤其建议月经期间要多食用鸡汤。

清蒸鲜美黄花鱼

身边的闺蜜跟我说,一般家庭主妇都会选择黄花鱼,不仅味道好而且对全家都适合。清蒸做起来滋味鲜美。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;同时能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。对于苦夏留在身体作祟的湿气,黄花鱼具有健脾开胃、益气、壮阳的作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症状。

如果觉得清蒸、红烧都麻烦,不如试试香煎无骨龙利鱼柳,将其切块洗净,放入调料腌制几分钟即可,放入锅中两面煎至金黄,撒上研磨的黑胡椒粒和香草,简单易做。

总结:贴秋膘十分重要,但我们也要依照自己的身体而行,健康贴秋膘可以帮助我们更好的保护身体健康,反之,则容易让我们患上疾病,所以想要贴秋膘的朋友一定要注意才可以哦。

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