小白菜打的农药如果是低毒农药,通常要一周左右才能吃,若为高毒农药,则至少要2周甚至更长的时间才能吃。小白菜是十字花科植物,是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等,与大白菜是近亲,同属芸薹一种。
小白菜是普通白菜的俗称,由十字花科,芸薹属,芸薹种演变而来的白菜亚种,是不结球白菜的变种,一年生草本植物,原产中国。
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,常作一年生栽培,它是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。