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炸菜丸子里面打鸡蛋炸的时候油沸怎么回事

2024-08-03 来源:小侦探旅游网

蛋液是水状液体,遇高油温易爆裂。炸菜丸子或炸鸡蛋油温都不宜过高,六七十度就可以了。解决方法:
1、丸子和鸡蛋都不要沾到生水。
1、油温不宜过高6、7分热就可以开始炸了。
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