现代养鸡技术
第一篇 蛋鸡饲养管理
一、育雏期饲养管理
（一）雏鸡选择
养鸡户要根据自己实际情况选择适合本地饲养的优良鸡种。在订购雏鸡前首先要对种鸡场进行考察，目前市场上的优良品种生产性能很接近，关键是看种鸡场对种鸡饲养管理水平如何。种鸡场之间差距很大，所以选种不如选场，对种鸡场要了解种鸡的日龄及免疫是避免免疫失败最好的办法（青年母鸡和老龄母鸡的后代免疫程序不同），所以购入的鸡雏必须来自于防疫严格、种鸡质量高、抗体水平高、出雏率高的种鸡场，并选择活泼、眼睛有神、大小整齐、腹部收缩良好、脐环闭合完全、无血迹且肛门干净的健康鸡雏。
（二）卫生消毒
1、进鸡前舍内的消毒 消毒是预防疾病的一项最有效措施。应采取的消毒程序是清扫、冲洗、药液浸泡和熏蒸，消毒后要空舍2周；进雏鸡前5天再一次熏蒸消毒，消毒要彻底，不留死角，要选用低毒高效的消毒药。
2、进舍后的带鸡消毒 带鸡消毒每周1～2次，消毒药要交替使用，以防产生抗药性。
3、保持舍内空气清新 雏鸡10日龄后随着饮水和采食量的增加，排泄物也随之增多，有害气体如氨气和硫化氢等浓度提高。如果不及时解决，鸡将发生呼吸道、消化道及眼病等，严重者引起死亡。所以要注意舍内卫生，粪便要及时清理，并适当地通风换气，以保证雏鸡健康发育。
4、鸡舍门口设消毒池 消毒池要始终保持着有效的消毒药液；饲养人员进出一定要踏过消毒池，不要跨越；养鸡户之间不要相互到鸡舍参观，以免引起疾病的相互传染。
（三） 育雏环境
1、温度 育雏第一周温度要控制在33～ 35℃，以后每周温度降低2～3℃直到18～20℃为止。育雏舍温度切忌忽高忽低，要适时降温，并根据雏鸡分布状态来调整温度。
2、湿度 一般在10日龄前因舍内温度高、干燥、雏鸡的饮水量及采食量非常小，要适当地往地面洒水，将相对湿度控制在60～70%。随着日龄增加，鸡的饮水量、采食量也相应增加，相对湿度应控制在50～60%。14～60日龄是球虫病易发病期，所以注意保持舍内干燥，防止球虫病发生。
3、密度 1周龄时以每平方米50～60只、2～3周龄时30～40只、4～6周龄10～14只最好，保证密度合理的同时也要保证每只鸡的料位和水位充足。否则鸡只抢水、抢料、强欺弱的现象，造成鸡群整齐度低，严重影响以后生产性能的发挥。
4、光照 春季育雏，前三天23.5小时光照，4～7天18小时光照，8天以后按当地夏至昼长时间补充光照，到夏至以后自然光照，直到18周龄以后再按产蛋期逐渐补充光照。总之，育雏育成阶段光照时间应由长变短或保持恒定，绝对不能由短变长，以防过早成熟，影响蛋重和以后的产蛋量。
（四）饮水与开食
雏鸡入舍后，先饮水后开食，一周内忌用凉水，要求饮用18℃左右温开水。根据鸡的数量设置足够的饮水器具，且要分布均匀、以保证鸡只方便地饮到水。饮水中可加入5%葡萄糖和适量的仁得健及多维等，饮水后即可开食。雏鸡出壳后开饲时间最晚不要超过12～24小时，可以说开饲越早越好。一般每日喂料6次，随着日龄增长，到6周龄时减少到3次。常备清洁饮水，水质要符合卫生标准，饮水器要定期洗刷消毒。用水槽饮水一定要保持平稳、不漏水、不溢水。
（五）正确断喙
断喙是养鸡生产中重要技术措施之一。断喙不但可以防止啄癖发生，还可节约饲料5～7%。断喙要选择有经验的工人操作，如果断喙不当易造成雏鸡死亡、生长发育不良、均匀度差和产蛋率上升缓慢或无高峰等后果。断喙时间在7～10日龄较为合适。断喙要在鸡群健康状况下进行，以防更大的应激。，用断喙器将鸡上喙断去1/2，下喙断去1/3（指鼻孔到喙尖的距离）。断喙前后2天要在饮水中加入抗菌素和维生素K，起消炎和止血作用。断喙后要将饲槽中料的厚度增加，直到伤口愈合。
二、育成期饲养管理
育成期的目的是要培育出鸡体健康、体重达标、群体整齐，性成熟一致、符合正常生长曲线的后备母鸡。
（一）合理换料
饲料的更换要循序渐进，逐渐过渡以减少应激。如果鸡群体质较好，可采用“五五”过渡方法，即雏鸡料50%，育成前期料50%，混合喂饲1周后再改育成料；如果鸡群体质较差，可采用“三七”过渡方法，即雏鸡料70%，育成前期料30%，混合喂饲1周，再配合1周“五五”过渡，而后再改为育成料。每当饲料变更时都应有过渡期，不能突然变换饲料。
（二）体重和体型
1、体重：体重是充分发挥鸡遗传潜力，提高生产性能的先决条件。是为高产储备能量。育成体重可直接影响开产日龄、产蛋量、蛋重、蛋料比及高峰持续期。在后备鸡培育过程中，以前往往只重视育成期的成活率而忽视对体况、体重的要求。
据有关专家试验证明：当鸡群体重较标准体重低110g时，开产日龄较正常鸡群推迟5天；②低体重鸡群较标准体重鸡群22周龄平均蛋重低3.35%；③低体重鸡群72周平均存活率比标准体重鸡群低8.59%；④低体重鸡群比标准体重鸡群产蛋高峰期持续时间少77天；⑤低体重鸡群较标准体重鸡群72周入舍鸡产蛋量低1.24kg/只鸡,蛋料比高0.24。
2、控制鸡群的体型
体型是指骨骼系统的发育，骨骼宽大，意味着母鸡中后期产蛋的潜力大。在育雏、育成前期小母鸡体型发育与骨骼发育是一致的，胫长的增长与全身骨骼发育基本同步。
3、定期称重测量
为了培育出标准后备鸡，育成期要对鸡群进行定期称重。方法：要每两周称测一次，每次抽测鸡群数的5～10%，随机取样，不能挑选。每次称测后要及时计算出实际的平均体重、胫长，并与标准体重和胫长进行比较，看是否达到了标准，如果实际体重和胫长达不到标准，要查找原因，加强饲养管理。对于超过标准的要暂不增加给料，保持现有给料量，切忌减料；对于低于标准的适当增加给料量，同时要适当增加饲料中粗蛋白质、钙磷和微量元素的给量，使鸡群充分发育，直达到标准为止。
（三）饲养方案
后备母鸡的饲养，传统上采用的是低成本饲养方案，也就是限制饲喂方案。青年母鸡的生长主要有四个高峰期，其中第一和第二生长期内的发育，主要是维持组织，如骨骼和内脏；第三生长期称为性成熟生长高峰，这一阶段增加的全部体重的40～70%是繁殖器官的生长；第四生长期据认为是由脂肪沉积构成。
（四）光照制度
育成期光照管理原则是光照时间保持恒定或逐渐缩短，切勿增加。
育成期常采用的光照方法有三种，即自然光照法、恒定光照法和渐减光照法。
自然光照法：此种方法为自然光照逐渐缩短使用。这期间不要人工补光。
恒定光照法：此种方法为自然光照逐渐延长时使用。查出本批雏鸡长到20周龄时当地日照时间，以此为标准，自然光照不足部分采用人工补光。
渐减光照法：从当地气象部门查出本批雏鸡到20周龄时的白天光照时间，再加上4小时，为1～4周龄的光照时间，5～20周龄每周平均减少15分，到20周龄时正好与自然光照长短相一致。育成期每天光照的总时数，一般不应低于8小时。光照制度要相对稳定，光照方案确定后，不应经常更换，要保持一定稳定性。
（五）环境条件
合理的温度、湿度及通风换气是育成鸡群生长发育的有利保障。育成鸡的初期要注意做好保温工作。鸡在转舍前，先将育成舍内温度升高，一般要高于原舍2℃，以免小鸡发生感冒。育成期舍内要保持干燥，及时清除粪便，做好舍内的通风换气工作。
（六）均匀度
均匀度是指鸡群发育是否整齐，它是品种生产性能和饲养管理技术的综合指标。鸡群的均匀度在10周龄时应至少达到70%，15周龄时至少要达到75%，18周龄时至少要达到80%，同时鸡群的平均体重与标准重的差异应不超过5%，这些指标在很大程度上决定着后备母鸡开产时的状况。后备鸡均匀度越高，鸡群开产后的产蛋高峰上的越快，而且持续的时间也越长，总的产蛋量越高。
提高均匀度的主要措施：定期称重，按大、中、小及时分群，对于发育差的、体重小的鸡增加饲喂空间和饮水空间；降低饲养密度，饲养密度是影响鸡群整齐度的关键。
三、蛋鸡产蛋期饲养管理
（一）开产前饲养管理
1、后备鸡适时转入产蛋鸡舍
（1）上笼日期：后备鸡转入产蛋舍时间在16～18周龄为宜，过早过晚都不合适，过早小鸡易从鸡笼中跑出来，过晚会使部分接近开产或已开产的母鸡由于转群产生应激，进而影响发育和产蛋量。
（2）入笼鉴定：上笼时应对育成鸡进行一次选择，上笼时应按体重发育情况分层、分群饲养、发育早的放在底层，发育晚且体重较轻的放在上层，同时淘汰体重过小、病弱残鸡。
（3）上笼前应做完免疫接种和驱虫工作。
（4）在上笼前、中、后3 天时间给鸡在饮水中加入电解多维以缓解转群应缴。
（5）转群应在安静与暗光下进行，抓鸡动作要轻而准确，谨防损伤。
2、转群后进行换料与补光。18周龄-产蛋率达5%时要用预产期料，同时可增加光照。换料与补光依据是：
（1）18周龄体重达到该品种标准时即可换料，同时开始补光。
（2）18周龄体重虽未达到标准，却已有部分鸡开产，也应换料，但于一周后才开始补光。
正常情况下18周龄开始增加光照。一种行之有效的增加光照的方法是：每隔一周一次性增加光照2小时，直至全天光照达16小时为止，这样增光不仅应激小而且利于产蛋。
（二） 产蛋高峰期的饲养管理
1、满足产蛋期营养需要
从开产到产蛋高峰是饲养蛋鸡的关键阶段。必须保证母鸡每天摄入足够的营养，产蛋母鸡每天摄入的营养用于鸡体重的继续增长、产蛋的支出、基础代谢和繁殖活动的需要。
调整饲养 调整饲养就是根据鸡在不同生理时期，对营养需要量不同的道理，依据饲养标准及时调整饲料配方中的各种营养成分的含量，以适应鸡的需要。调整饲养是解决营养性应激的重要措施，它可以保证鸡群的健康生长，减少营养代谢病，从而保证了鸡群充分发挥其遗传潜力，提高产蛋量，节约饲料，降低料蛋比，增加经济效益。
调整饲养方法：
(1)夏季盛暑，鸡采食量下降，直接影响各种营养成分的摄入量，因此要选用高浓度型日粮。
(2)在配合饲料中，蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸充足情况下，使用高能（高出标准5～8%），低蛋白（低于标准1%）左右浓度的日粮是有利的。
(3)蛋壳质量下降时,如产软皮蛋、破皮蛋、蛋壳薄时，要调整日粮中钙的含量和钙、磷的比例，注意增加维生素D的含量。
(4)当鸡群发生啄癖时，如啄羽、啄肛、啄趾、啄墙壁等，除应改善管理条件外，在饲料中适当增加粗纤维素含量。
2、创造适于高产的饲养环境
鸡舍内的适宜环境对于保证生产力的正常发挥是至关重要的，因为每一个不适的饲养环境，诸如高温、寒冷、潮湿、噪声、空气污浊等，对产蛋鸡都是很大的应激因素。而每次应激都会或多或少影响其生产性能的正常发挥。
（1）保证鸡舍内的安静
鸡舍内和鸡舍外周围要避免噪音的产生，饲养人员与工作服颜色尽可能稳定不变。
（2）常备清洁饮水
鸡的饮水质量一定要符合国家规定的标准。感官性状不得有异嗅、异味，不得含肉眼可见物，PH在6.4～8.0；细菌学指标大肠杆菌群1个/100ML 。此外要注意饮水器和水槽定期清洗消毒，避免细菌孳生。有条件安装乳头式饮水系统最好。
（3）产蛋期密度
因品种和饲养方式的不同而异。对于笼养密度有两种计算方法，分别为笼饲密度和舍饲密度。前者指鸡在笼内的饲养密度，后者指蛋鸡在鸡舍内的饲养密度。我国蛋鸡笼饲密度为每平方米15～25只，舍饲密度（以3层全阶梯蛋鸡笼为例）是每平方米10～14只；国外条件好的笼养密闭式鸡舍，笼饲密度是每平方米25～30只。密度过大，在生产中带来一系列的问题，应引起饲养者注意。
（4）光照 产蛋期的光照原则是，只能增加不能减少。从18周龄开始，增加光照时间和光照强度，然后采用恒定法固定光照时间和光照强度，持续到产蛋期末，尤其产蛋高峰期不能随意变动、减弱光照时间和光照强度。对于开放式鸡舍，受自然光照影响，鸡舍的光照时间应尽量接近最长的自然光照时间，不足部分用人工光照补充。产蛋鸡光照时间应恒定在16～17小时，光照强度，白壳蛋鸡每平方米2瓦灯光，褐壳蛋鸡每平方米3瓦灯光（灯与灯距离3米，灯与地面距离2～2.4米）。
灯光设计要求是：灯距小，灯泡小，瓦数小，光线均匀，照度足够。灯泡在舍内分布的大致规定是：一般灯泡距地面高度为2.0～2.4米，灯泡之间的距离是其高度的1.5倍。舍内如果安装2排以上的灯泡，各排灯泡要交叉排列，以便可使光线分布较均匀。笼养鸡要注意将灯泡设置在两列笼中间上方，以便灯光射至料槽、水槽。人工补光开灯时间保持稳定，忽早忽晚地开灯或关灯都会引起部分母鸡的停产或换羽。有条件鸡场光照时间控制最好用定时器，光照强度用调压变压器，并经常擦拭灯泡，保证其亮度。
（5）、温度、湿度和通风
① 温度 温度适宜是保持产蛋率平稳和节省饲料所必需的,温度过高过低都会影响鸡群的健康和生产性能，致使产蛋量下降，饲料报酬降低，并影响蛋壳质量。鸡对温度有一定的适应能力，产蛋鸡适宜温度约为13～27℃，最佳温度为18～23℃，尽量使环境温度控制在不低于8℃和不超过30℃。舍温要保持平稳，不突然变化，忽高忽低，更不要有贼风侵入。冬季注意保温，夏季要采取相应防暑降温措施。如屋顶加厚或涂白，环境绿化，植树遮荫；地面屋顶喷水降温，安装排风扇、加大通风量。日粮中增加多维素给量、特别是维生素C的给量，要达日粮0.1～0.2%。
② 湿度 鸡舍内湿度来源于鸡群呼出的气体,粪便蒸发的水分,水槽内蒸发的水分和大气中原有水分等。产蛋鸡的最佳相对湿度为55～65%，夏季可在鸡舍过道中洒水以增加空气湿度，秋冬季湿度偏高时可加大排风量，以降低空气中水蒸汽 含量，需要强调地是一年四季都应尽量降低鸡粪中的含水量，这样不仅可以控制湿度，也能防止空气中有害气体的产生挥发。
③ 通风 通风时要根据鸡舍内的温度、湿度、有害气体浓度、空气中氧气含量及空气气流等适当掌握。鸡舍的温度、相对湿度和通风速度对饲料消耗整个产蛋期性能的影响都很大。适当的通风有助于提供良好的环境，可获得最高的产蛋量。对于开放式鸡舍的通风应遵循以下五个原则：提供新鲜空气；排除废气；控制温度；控制湿度；排除灰尘。在以上这五点中，关键是第三点。
对密闭式鸡舍多采用纵向通风，湿帘降温的方法。对舍内空气要求，二氧化碳控制在1500mg/m3,硫化氢控制在10mg/m3以下，氨气控制在15 mg/m3。鸡舍内空气中灰尘控制在4 mg/m3以下，微生物数量在25万/ m3以下。
（三）蛋鸡日常管理
1、观察鸡群
观察鸡群的目的在于掌握鸡群的健康与食欲等状况，挑出病鸡，捡出死鸡，以及检查饲养管理条件是否符合要求。
（1）挑出病鸡 每天均应注意观察鸡群，发现食欲差，行动缓慢的鸡应及时挑出并进行隔离观察治疗；如发现大群突然死鸡且数量多，必须立即剖检，分析原因，以便及时发现鸡群是否有疫病流行。每日早晨观察粪便，对白痢、伤寒等传染病要及时发现；每天夜间闭灯后，静听鸡群有无呼吸症状，如干、湿啰音、咳嗽、喷涕、甩鼻，若有必须马上挑出，隔离治疗，以防传播蔓延。
（2）挑出停产鸡 停产鸡一般冠小萎缩，粗糙而苍白，眼圈与喙呈黄色。主翼羽已脱落，耻骨间距离变小，耻骨变粗者应淘汰。对于一些体重过轻，过肥和瘫痪，瘸腿的鸡也应及时淘汰。如发现瘫鸡较多要检查日粮中钙、磷及维生素D3含量与饲料的搅拌情况等。
（3）应经常观察鸡蛋的质量 如蛋壳，蛋白、蛋黄浓度，蛋黄色素，血斑，肉斑蛋，沙皮蛋，畸型蛋，尤其是蛋大，破蛋率高等应及时分析原因，并采取相应措施。
（4）随时观察鸡的采食量情况，每天应计算耗料量，发现鸡采食量下降应及时找出原因，加以解决。
（1）保持舍内清洁卫生．每天至少清粪一次，寒冷季节要在中午换气时清粪，以便及时排出氨气。
（2）保持舍内干 燥，饮水系统要经常检查，饮水器不要漏水和溢水。
（3）灯泡要每周擦一次，坏灯泡及时更换，以保证应有的照度。
（4）工作人员在舍内动作要轻，不要有特殊音响，尽量避免引起鸡群的骚动。
3、认真按时完成各项作业，每天的开关灯时间，喂料喂水、捡蛋、清粪等工作应按规定的作业时间准时进行与完成。
4、捡蛋 捡蛋时间固定，每日上午、下午各捡一次（产蛋率低于50%，每日可只捡一次）。捡蛋时要轻拿轻放，尽量减少破损，破蛋率不得超过3%。鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。
5、蛋鸡舍工作人员岗位责任制
蛋鸡舍工作人员应严格按操作规程操作，严格执行各项规章制度，坚守岗位，认真履行职责，上班时间鸡舍内不得无人，对鸡出现的不正常死亡，如啄死、卡死、压死、打针用药不当致死以及病鸡未及时挑出治疗，死在大群中等，均属值班人员的责任事故，均应受到批评或经济处罚。值班工作人员值班期间应做好以下几项工作：
第一、搞好舍内外卫生。舍内顶棚、墙壁、梁架、门窗等应保持无灰尘、无蛛网；铲净、清扫走廊上的鸡粪；鸡笼、承蛋网每周扫一次，走廊每次喂料后要清扫，鸡舍工作间、更衣、消毒间每天清扫两次，鸡舍周围环境，每周彻底清扫一次；每月全场大消毒一次。
第二、管理维护好本车间的设备。对工具、上下水管道、风机、照明、鸡笼等设备，应经常保持良好状态，有故障应及时排除，不得“带病”运转，使用设备，应遵守操作规程；以免造成事故和伤亡，在力所能及的情况下，自已维修保养设备用具，并防止丢失和损坏。
第三、倒班时应做好交接班手续工作。下班前应逐项、细致、准确的填写好值班记录，如光照时间的变更、测鸡体重、接种疫苗、投药情况、鸡群健康状况等，都应详细填写，交接班时，除交代鸡群状态、设备损坏、病鸡治疗作其主要办的事项外，交班人员还应该把当日岗位责任制的落实情况，饲养操作规程的执行情况等在值班记录上签名，以示负责。
第二篇 肉仔鸡饲养管理技术
一、品种选择
选择优良品种是肉鸡生产的首要任务，现代肉鸡以饲养快速生长型（即快大型）为主，约占社会饲养量的90%，饲养49天，体重达2.0千克，料肉比为1.9—2.1：1．现介绍两种分布面广、饲养量大的品种。
二、鸡舍选择
（一）鸡舍的布局
鸡场的布局应该科学合理。专业性肉仔鸡场，采用“全进全出”制饲养肉鸡，环境比较干净，布局也比较简单。因为不养种鸡没有孵化室。在布局和规化时，主要考虑鸡群的防疫卫生和安全，同时还要保证非生产区和生活区人的工作和生活环境，尽量避免交叉污染。因此应根据当地的主导风向，将非生产区，生活区设在上风向，生产区设在下风向，生产区的净道与污道必须合理而又严格分开，入口处应设置专用的消毒室和消毒池，供进入生产区的人员更衣、消毒用。
（二）鸡舍的类形
鸡舍按其形式可分为开放式鸡舍、密闭式鸡舍、简易式鸡舍三种类型，饲养者可根据当地气候条件、供电情况、本身的经济实力等，因地制宜选择适宜的鸡舍。
1．开放式鸡舍
这种鸡舍也称有窗鸡舍或普通鸡舍。其特点是四面有墙，南北有窗，南窗大、北窗小，一部分靠自然通风、自然光照，一部分靠人工通风、人工光照。目前我国饲养肉鸡绝大多数采用这种鸡舍。这种鸡舍的优点是造价低，结构简单，适用于一般肉鸡场和专业户使用。缺点是利用自然通风、自然光照，舍内环境条件很不稳定，受外界自然条件影响很大，不利于鸡群的生长发育。
鸡舍的建造要科学合理。地面最好是水泥地面，而且要求高出舍外，坚实、耐久、防潮、平坦、不滑，易于清扫、消毒。墙壁一般采用砖或石垒砌，墙外用水泥抹缝，墙内用水泥和白灰挂面，在墙壁的下部有1米高的水泥裙，以便防潮和冲洗，并且要求坚固、耐久、保温隔热性能好、耐水、耐冻，便于清扫和消毒。房顶由房架和房面两部分组成，房架可用钢筋、木材或钢筋混凝土制成。房面直接防风雨、隔辐射，材料要求保温隔热性能好，一般用瓦、石棉或苇草做成。房顶分为“人”字型、拱型和平顶型，“人”字型隔热通风性能相对比较好，特别是吊棚后隔热性能更好。鸡舍的跨度一般为10～12米，净宽8～10米，过宽不利于通风；长度可根据饲养规模、饲养方式、管理水平等诸多具体情况而定。鸡舍的高度是檐高2.5～3米；鸡舍的门高为2米并设在两头，宽度以便于生产操作为准，一般单扇门宽1米，双扇门宽1.6米左右；窗户面积与地面面积之比一般为1：10～15为宜，而且南北两窗的下面设有供通风换气用的百叶窗，这种百叶窗一般夏季开放，冬天关闭。
2．密闭式鸡舍
这种鸡舍也称无窗鸡舍，或叫控制环境鸡舍。其特点是鸡舍无窗（只备有应急窗）或完全封闭，鸡舍内的小气候完全通过各种设施控制和调节，以适应鸡体的生理需要。这种鸡舍的优点是不受自然条件的影响，为鸡群提供适宜的生长环境，有利于鸡群的生长发育；缺点是耗资较大，对电的依赖性很大，饲养技术要求严格。适用于大规模肉鸡生产和寒冷地区。
3．简易鸡舍
塑膜暖棚简易鸡舍：这种鸡舍，山墙及后墙用土坯或干打垒（有条件可用砖墙），山墙一侧开门，房顶搭成单斜式，前面用竹片、立柱等做成拱架，上面覆盖塑膜，根据气候变化，随时开揭塑膜。这种鸡舍优点是省钱，适用于规模小，资金缺乏的养鸡户；缺点是舍内昼夜温差较大，冬季湿度大，管理比较困难。
闲置旧房改造的鸡舍：这种鸡舍即是把闲置的房屋进行修整，形成类式开放式的鸡舍。适宜农户小规模饲养，育雏时可先隔开一个小空间，随日龄的增长，再逐步扩散至整个鸡舍。
三、设备选择
（一）喂料设备
1．喂料盘：又叫开食盘。用于1周龄前的雏鸡，是塑料和镀锌铁皮制成圆形和长方形的浅盘。盘底上有防滑突起的小包或线条。以防雏鸡进盘里吃食打滑或劈腿。每盘可供80～100只雏鸡使用。若饲养数量少，可用塑料薄膜或牛皮纸代替开食盘。
2．喂料桶：又叫自动喂料吊桶。适用于2周龄以上的肉鸡。料桶有塑料和镀锌铁板两种。饲料装入桶内，便可供鸡自由采食，鸡边吃料，饲料边从料桶落向料盘。其规格有3种，一般选择5千克容量的桶即可。每个桶可供50余只鸡自由采食用。
3．喂料槽：用木板或镀锌铁板自制而成的长方形槽。槽的上方加一根能转动的横梁，以防鸡只进入槽内或站在槽上，弄脏饲料。饲槽的长度一般 为1.0～1.5米，每只鸡占有5厘米左右的槽位。
（二）饮水设备
1．塔形真空饮水器：适用于2周龄前雏鸡使用。这种饮水器多由尖顶圆桶和直径比圆桶略大一些的底盘构成。圆桶顶部和侧壁不漏气，基部离底盘高2.5厘米处开有1～2个小圆孔。利用真空原理使盘内保持一定的水位直至桶内水用完为止。这种饮水器构造简单、使用方便，清洗消毒容易。它可用镀锌铁皮、塑料等材料制成，也可用大口玻璃瓶制作。有1．5千克和3．0千克两种容量。适用于一般肉鸡场和专业户使用。
2．普拉松自动饮水器：适用于3周龄后肉鸡使用，能保证肉鸡饮水充足，有利于生长。每
个饮水器可供100～120只鸡用，饮水器的高度应根据鸡的不同周龄的体高进行调整。
3．槽形饮水器：这类饮水器一般可用竹、木、塑料、镀锌铁皮等多种材料制作成“V”字形，“U”字形或梯形等。“V”字形水槽多由铁皮制成，但金属制作的一般只能使用3年左右水槽腐蚀漏水，迫使更换水槽，而用塑料制成的“U”字形水槽解决了“V”字形水槽腐蚀漏水的现象，而且“U”字形水槽使用方便，易于清洗。梯形水槽多由木材制成。农村专业户有的直接用竹筒作成水槽 。水槽一般上口宽5～8厘米，深3～5厘米。槽上最好加一横梁，可保持水槽中水的清洁，尽可能放长流水。每只鸡占有2～2.5厘米的槽位。另外水槽一定要固定，防止鸡踩翻水槽造成撒水现象。
4．乳头式饮水器：这种饮水器已在世界上广泛应用，使用乳头式饮水器可以节省劳力，并可改善饮水的卫生程度。但在使用时注意水源洁净、水压稳定、高度适宜。另外，还要防止长流水和不滴水现象的发生。这种饮水器由于成本高一般肉鸡场和专业户很少使用，
（三）增温设备
1．煤火炉供温：在室内砌烟道或架烟筒，生炉火直接供温。这种供温方法，既经济保温，性能也好。是一般肉鸡场和专业户经常使用的方法。但在使用时由于舍内生火消耗大量氧气，因而必须处理好保温和通风的关系，防止肉鸡腹水症等疾病的发生。另外，在育雏阶段如果是冬季或早春可在室内建1，5米左右高的塑料保温棚，防止热量的散发，形成局部温暖小气候。面积根据育雏数量而定，棚内用砖砌烟道，使其一端连接煤火炉，另一端连接烟筒，棚的适当位置留有1～2个出入口，便于饲喂和清扫粪便。但要特别注意防止烟道漏气，避免雏鸡煤气中毒，因而应经常检查烟道使处于完好状态。
2． 保温伞：保温伞是育雏的常用设备。保温伞有铁皮和玻璃钢两种，它可根据雏鸡的日龄进行人为控制温度，满足其生长需要。每个伞800～1200瓦，可供 500～600只雏鸡使用。
3． 红外线灯泡：利用红外线灯泡散发的热量供暖，通常用250瓦红外线灯泡、可数个连在一起。悬于离地面35～45厘米高度，具体高度可以调节，室温低时灯泡低些，反之则高些。每盏灯可育雏100～200只。
（四）通风换气设备
开放式鸡舍靠门和窗自然通风即可。一般通过合理布置门窗，开设通风天窗，可增强鸡舍的自然通风效果，目前广泛应用的通风装置均比较简单，进气孔的设计，多采用间接进气法，即在迎风面墙上装置百叶窗或用细孔网眼布遮围以调节风速，排气孔的设计可在鸡舍顶部安装活动式天窗，或安装一个类似烟筒的排气孔。夏季为了加大通风量，可在窗子上安装几个排风扇，若是宽度过大的鸡舍，最好实行机械通风，在墙上（山墙或北墙）安装轴流式风机，风机的数量应根据鸡舍饲养鸡数详细计算。
（五）消毒设备
舍内地面、墙面、屋顶及空气的消毒多用喷雾消毒和熏蒸消毒。喷雾消毒采用的喷雾器有背式、手提式、固定式和车式高压消毒器，熏蒸消毒采用熏蒸盆，熏蒸盆最好采用陶瓷盆或金属盆，切忌用塑料盆，以防火灾发生。
（六）饲养用具
秤（用来称量饲料和鸡体重）、铁铣、笤帚、叉子、水桶、刷子、水枪等清洁卫生用具，而且应做到每舍一套，不要串用。
四、饲养方式选择
垫料平养就是在鸡舍地面上铺10～15厘米厚的垫料，定期更换或中间不更换，待一批鸡饲养结束后一起清除的饲养肉鸡方式。此方式适于垫料来源容易的地区，垫料可因地制宜选用麦秸、稻草、稻壳、玉米秸、刨花、锯末、沙子等，并且要求松软、吸水性强、无霉变，长短以5厘米左右为宜。
这种方式优点是设施简单，投资少，鸡胸腿疾病少，适用于农村家庭饲养。缺点是鸡只与粪便、垫料接触，易感染消化道疾病、球虫等病，饲养密度小，劳动效率低。另外，应用这种饲养方式对饮水器周边过于潮湿的垫料注意随时更换。
网上平养就是在离地面一定高度搭设支架，在支架上放上木条网垫、竹片网垫、金属网垫或塑料网垫而饲养肉鸡的饲养方式。
网架的高低可根据鸡舍跨度的大小和举架的高低自行设计。一般举架低的网高可设为60～100厘米，举架高的网高可达100～150厘米，高网饲养有利于粪便的清除，既减轻了作业强度，又保持了舍内空气新鲜。
网垫的选择要根据饲养户的实际情况而定。木条网垫、竹片网垫可就地取材进行制作，成本相对比较低，使用寿命也比较长。但是这种网垫在制作过种中要精细、平整、避免木刺和竹刺刺伤鸡的足底，影响生长发育和肉鸡产品质量。铁丝网垫最好选用纺织型，不得有铁刺，锈蚀损坏的要及时更换。弹性塑料网垫是最理想的，这种网垫柔软有弹性可减少腿病和胸囊肿，提高产品质量。
网上平养优点是由于鸡粪通过网眼落到地面上，使鸡只不与粪便接触，可减少疾病的发生，节省垫料，提高饲养面积5O％，劳动效率较高。缺点是网床投资较大、对供温要求高。
笼养就是把肉鸡饲养在笼内。笼养可分为阶梯式和叠层式两种。
笼养优点是，和平养相比可提高1倍饲养量，提高了鸡舍的利用率和劳动生产率，增重快，耗料少，降低抗球虫病的费用，节省垫料费用，清洁卫生，便于公母分群饲养，实行科学的管理。缺点是由于饲养密度大，需要良好的通风设备和较高的饲养管理技术。另外，鸡笼投资大，由于目前尚没有理想肉鸡笼具，容易发生胸腿疾病，影响产品质量。随着鸡笼材料和结构的改进，采用有弹性的塑料箱底，将会大大降低肉鸡胸腿病的发病率。笼养肉鸡将是今后发展的方向。
五、养好肉仔鸡的基本条件
（一）温度
温度是肉仔鸡正常生长发育的首要条件。育雏给温的原则是：前期高，后期低；弱雏高，强雏低；小群高，大群低；阴雨天高，晴天低；夜间高，白天低。温度的变化，应根据日龄增长与气温情况逐步平稳进行，绝不可忽高忽低变化无常。开始温度较高，不能与孵化出雏的温度相差太大，否则雏鸡不适应，团缩打堆不愿活动，更不会采食，无法正常生长。一般1～2日龄育雏温度（鸡背高度或网上5厘米高度）为34～35℃，舍内温度27～29℃。以后每周降低3℃，到第5周温度降至21℃左右，以后即保持这个温度。在降温的过种中一定要保持均衡降温，另处还要考虑天气情况，降温速度太慢不利于羽毛生长；降温速度太快雏鸡不适应，生长速度降低，死亡增加。
育雏温度是否适宜，主要看鸡群的行为表现，不能单凭温度测量，主要根据雏鸡的行为表现加以适当调整，做到看雏施温。
温度适宜时，雏鸡活泼好动，精神旺盛，叫声轻快，羽毛平整光滑，食欲良好，饮水适度，粪便多呈条状，饱食后休息时，在地面（网上）分布均匀，头颈伸直熟睡，无奇异状态或不安的叫声，鸡舍安静。
温度低时，雏鸡行动缓慢，集中在热源周围或挤于一角，并发出“叽叽”叫声，生长缓慢、大小不均。严重者发生感冒或下痢致死。
温度高时，雏鸡远离热源，精神不振，趴于地面，两翅展开，张口喘息。大量饮水，食欲减退，高温会导至热射病致雏鸡大批死亡。
(二)湿度
雏鸡对湿度的要求不象温度那样严格，适应范围较大。湿度控制原则是：前高后低。一般前10天的相对湿度应保持60～70%，后期50～60%。要定期打开门窗、进排气口，开动风机排出湿气。严格管理舍内用水，垫料平养要经常更换水槽周边的垫料，使其充分吸收水分，防止病源菌和寄生虫的繁殖。
同时掌握好湿度与温度的关系。防止低温高湿、高温高湿以及高温低湿带来的危害。低温高湿，鸡舍内又潮又冷，雏鸡容易发生感冒和胃肠疾病；高温高湿，鸡舍如同蒸笼，鸡体热不易散发，食欲减退，生长缓慢，抵抗力减弱；高温低湿，鸡舍燥热，雏鸡体内水分大量散失、印黄吸收不良、绒毛干枯变脆、眼睛发干，易患呼吸道疾病。
（三）通风换气
由于肉鸡采用高密度饲养，生长速成度快，代谢旺盛，吃食多，排泄多，易产生大量的氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体，造成舍内空气潮湿污浊，以致降低肉鸡的增重和饲料利用率，严重者将会影响肉鸡的健康，产生慢性缺氧性疾病，甚至引起死亡。因此通风换气，保持舍内空气新鲜格外重要。
一般情况鸡舍要求：氨气不超过0.002%，硫化氢不超过0.005%，二氧化碳不超过0．2％。可根据人的感觉来判定，即人进入鸡舍不感到憋气和刺鼻为宜。加强通风是改善舍内环境条件的主要措施。通风方式可采用活动天窗式自然通风，也可在鸡舍山墙的一侧安装排风扇进行纵向通风，降低舍内有害气体的浓度，保证空气新鲜。一般在第1、2周龄以保温为主适当注意通风，3周龄开始增加通风量，4 周龄以后以通风为主，冬季利用中午时间通风，氨气浓度过高时先升温后通风。其次，在举架高的鸡舍可采用高床网上饲养方法（网与地面距离150厘米），拉大鸡与粪的距离，使鸡粪能够做到定期清理，减轻鸡粪对舍内环境的污染。
（四）光照
连续光照：这种光照是肉鸡饲养的传统光照方法，其目的是让鸡最大限度地采食饲料，从而获得最高的生长速度，达到最大的出栏体重。其光照原则是时间不宜过长，光照不宜过强，只要能保证看到饲料、饮水和有足够的采食、饮水时间即可。一般是前2天采用24小时光照，目的是使雏鸡在明亮的光线下增加运动，熟悉环境，尽早饮水、开食。3天后23小时光照，1小时黑暗，目的是适应突然停电，以免引起鸡群骚乱。从第2周起，白天利用自然光照，夜晚在吃料和饮水时开灯。肉鸡对光照强度的要求是随着日龄的增加在减弱，一般前一周采用较强的的光照，目的是熟悉环境，有利于活动、采食和饮水，以后降低照度，限制活动量有利于增重，也可减少或防止啄癖的发生。光照控制一般是2米高度吊一个加罩灯泡，灯间距3米，第1周采用40W的灯泡，第2周以后改用15W灯泡即可满足需要。这种光照方法的优点是操作简单，容易掌握。
（五）密度
现代“ 饲养密度”的完整概念应包括三方面的内容，一是单位面积养鸡数量，二是每只鸡占的料槽位置，三是每只鸡占的水槽位置。饲养密度因饲养方式、饲养日龄不同而不同。一般地面平养0～4周龄饲养密度为每平方米20～25只；5～8周龄每平方米10～12只，网上饲养比地面平养可增加50％，笼养比地面平养增加约1倍。每只鸡占的料槽位置是5厘米，每只鸡占的水槽位置是1.5厘米。
六、饲养管理要点
（一）进雏前管理要点
1.鸡舍及设备的检查、安装与维修
鸡舍应保持良好的保温性能，不透风、不漏雨、不潮湿。无论是新建鸡舍，还是养过鸡的旧舍，在进鸡之前都要对鸡舍的门窗、屋顶、墙壁等进行检查和维修，堵塞门窗缝隙鼠洞，特别注意防止贼风吹入。
饲养设备应充足完好。对饲养设备应进行认真的安装、检查和调试，发现有破损的及时修复或更新。尤其对破损的网垫要及时修理，以防刺伤雏鸡。网上平养要安装棚架、塑料网和护围，挂好温度计和湿度计，安装好食盘和饮水器，并且要求数量充足、高低合适、布局合理。采用保温伞育雏的将保温伞安装在适当位置，离地45厘米，伞外围60～150厘米处安装护围。护围可用镀锌铁板、胶合板、铁丝网均可。装好后，逐个检查设备的完好性，再进行反复调试。采用炉子、烟道育雏的，应事先搭好并试烧2～3天，看其能否达到要求温度。有否倒烟、漏烟现象。如果使用排风扇、热风炉等均要事先检查，发现问题，及时维修，以免造成经济损失。
2.鸡舍的清理与消毒：其程序是搬运、清扫、冲洗、喷洒、熏蒸。进鸡前2周，将饲养设备搬到舍外，彻底清除鸡舍粪便和垫料，并移除距鸡舍1.5公里以外的地方。清扫墙壁、天棚等处灰尘，然后用高压自来水喷雾器冲洗地面和墙壁等处和所有饲养设备。待晾干后用2%火碱溶液喷洒墙壁和地面，有条件的地方可用火焰消毒器消毒，把地面和墙用火烧一遍，杀死各种病原微生物。饲养设备先用消毒药水浸泡30分钟,然后用清水冲洗2～3次。如果采用垫料平养，应在地面风干后铺上10厘米左右厚的新垫料。在进鸡前的5～6天，对鸡舍、设备、用具以及垫料进行熏蒸消毒。熏蒸前要将通风口堵严，保持鸡舍密闭，熏蒸时间不可少于24小时。熏蒸方法是在鸡舍中间过道每隔10米放一个熏蒸盆，按鸡舍每立方米用高锰酸钾21克，福尔马林42毫升的用量，先将高锰酸钾放在熏蒸盆内，再加入等量清水，用木棒搅拌至湿润，然后，从距舍门最远端的一个熏蒸盆开始依次倒入福尔马林，操作时，速度要快，以防呛人。出门后立即把门封严，熏蒸24小时后，打开门、窗、出气孔或开动风机，将烟味排净。为提高消毒效果，最好在消毒时使鸡舍温度达到20℃以上，相对湿度70％左右。将消毒后的鸡舍封闭，不准随便进入，以防重新污染。
3.预热试温
接雏前2天要安装好育雏增温设备，并进行预热试温工作，使其达到标准要求，并检查能否恒温，以便及时调整。无论采取何种饲养方式，温度计均挂在离床面5厘米高的位置，记录舍内昼夜温度变化情况，要求舍内夜温达到32℃，白天温度达到31℃，经过2个昼夜测温，符合要求后即可放入雏鸡进行饲养。
4.备足饲料与垫料：在进雏之前要备好整个饲养期的全部配合料，饲料的选择要注意选市场占有量大，质量信得过的产品。自行配制饲料要准备好各种饲料原料，以确保饲养期内供应及时，质量可靠。具体用料量按每只肉仔鸡全程（0～7周龄）5千克配合饲料估算。采用垫料平养的，可根据本地实际情况选择清洁卫生、干燥柔软，灰尘少、吸水强的优质垫料，绝对禁止使用发霉的垫料。垫料的用量可按每平方米地面4～6千克准备，以满足日常铺垫和更换时用。
5.准备疫苗和药品：根据本批养鸡数量准备各种疫苗，通常肉仔鸡主要用鸡新城疫、法氏囊、支气管炎等疫苗，可按免疫程序准备。将购入的疫苗放在冰箱中贮藏。消毒药常用高锰酸钾、福尔马林、来苏儿、火碱、新洁尔灭、次氯酸钠、乙醇、生石灰等，这些药根据其作用交替使用。此外，还要准备预防和治疗消化道、呼吸道有关疾病的常用药物。
（二）雏鸡管理要点
1.雏鸡选择
品种选择：要选择生长快、成活率高、饲养时间短、饲料转化率高、品质好、屠宰后胴体美观的优良品种。
场家选择：购买雏鸡一定从有生产经营许可证、质量信得过的种鸡场购买。这些种鸡场种鸡来源清楚，饲养管理严格，出售的雏鸡一般都是合格的。
质量选择：主要通过观察外表形态，选择健康雏鸡。高质量的雏鸡应具有下列特征，大小均匀一致、反应灵敏、性情活泼、无畸形、无脐带闭合不良和脐带感染的症状。可采用“一看、二听、三摸”的方法进行。一