行政越权是指行政机关在执行职权时超出法定权限范围或者滥用职权的行为。为了防止和避免行政越权的发生，管理者可以采取以下措施：
1.明确法律法规：管理者和员工要深入了解相关法律法规，明确自己的职权范围和限制，避免超越法定权限范围。
2.建立规章制度：制定明确的内部规章制度，规范各部门和个人的行为，确保行政行为合法合规。
3.监督制约机制：建立内部监督机制，对行政行为进行监督，防止出现越权行为。同时，员工也可以通过申诉、投诉等途径来维护自己的合法权益。
4.加强培训和教育：定期组织培训课程，加强员工的法律意识和职业道德，提升他们的法律素养和规范意识。
5.建立审批制度：建立严格的审批程序和决策机制，确保重要决策经过合法授权和程序，避免个人恣意行事。
6.及时纠错：一旦发现行政越权行为，要及时纠正并采取有效措施，避免恶劣后果的发生。
案例：某公司一名主管在未经上级批准的情况下擅自签订了一份重要合同，导致公司遭受了巨大的经济损失。公司随后对主管进行了处理，并加强了内部审批程序，规范了合同签订流程，避免了类似事件再次发生。