巨蛇颈龟也是完全水栖性的龟类,连冬眠或交配都是在水中完成,只有雌龟在产卵时才会上岸,如遇到旱灾河水干涸时,它们会钻入土中夏眠直到雨季来临。
巨蛇颈龟体型较大,需用三尺以上的水族箱饲养。巨蛇颈龟是肉食动物,食物包括蜗牛、水生昆虫、鱼和两栖类。亦食蜗牛、水生昆虫、蠕虫、螺类、虾及小鱼等,亦食植物的茎叶。