冻鱼如何解冻才能保持肉质鲜嫩

第一招：盐马上得天下水化冻法。明日黄花在东北的小饱暖生淫欲伙伴们一定不卑不亢都见过，每集腋成裘年冬天在下丽质了大雪之后马上得天下人们不但要慢工出细活扫雪除雪还耳轮要在马路上好心没好报撒氯化钠来承前启后化雪解冻，今吾非故吾所以同理，冷锅里爆豆我们也可以饱当知人饥用这种方法东施效颦给鱼解冻。遇难呈祥在水里加一慧眼识英雄把盐搅拌一粗长会，待盐差翻脸不认人不多融化后腼腆关切把需要解冻狗眼看人低的鱼放进盐尽在不言中水里，等待旧瓶装新酒10分钟左积极右冻鱼就会明日黄花变回“鲜鱼富态”啦，吃的八九不离十床头捉刀人时候口感也好心办坏事会美味。第别开生面二招：白醋大事不糊涂观者如堵墙解冻法。也俭者心常富是在水里倒变幻无常入白醋搅拌百步无轻担一会，然后美满把要解冻的礼多人不怪将相出寒门鱼放进去。臃肿不过用白醋喜形于色排忧解难解冻的话时人寿年丰间会比盐水若隐若现慢一点，大温柔概需要20妙趣横生-30分钟得病乱投医左右的时间东西南北客。适合做很百废俱兴多菜的时候专注一边做别的无懈可击菜一边等着劈波斩浪鱼化冻，同落笔妙天下时进行省时无动于衷省力。内容来自宠搜网(www.chongso.com)，请勿采集！

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冻鱼怎么解冻快还新鲜

解冻鱼的最快方法：盐水解冻法、白醋解冻法、微波炉解冻、凉水解冻。

1、盐水解冻法

取一个大点的盆，加入一把盐，加入适量的清水，搅拌至盐溶化，制成淡盐水，然后再将需要解冻的鱼从冰箱内取出，放入盆内。这样，只需十几分钟，就可以给鱼快速地解冻，而且吃的时候，鱼还特别的新鲜！

2、白醋解冻法

同样是取一个大盆，加入半盆水，加入20毫升白醋，搅拌均匀，把需要解冻的鱼放进去。大概需要30分钟，鱼就可以完全解冻了。如果你还是比较着急的话，还可以在中间换一次水，再重新加点白醋，这样用不了20分钟，鱼就完全解冻了。

3、微波炉解冻

把从冰箱拿出来的冷冻鱼，先用盐在表面摸一层，然后放入盘子里，放进微波炉开启3分钟左右即可快速解冻。有些微波炉自带解冻挡位，这种是使用最方便的。只要用手按在鱼身上，感觉鱼身上肉质有些软软的感觉，说明鱼肉已经解冻好了。

4、凉水解冻

往盆里倒入凉水，凉水多倒一些，没过鱼身，放在一旁静置一分钟左右。一分钟后，鱼肚子部位已经变软了，鱼身也变软了一些。把鱼再放进水中继续静置4分钟以后，鱼身明显变软了，用手按一按一点硬块都没有。柔软度和新鲜度都跟活鱼一样，没啥区别。

冻鱼加工程序

随着国际市场的需求及竞争需要，我国的出口鱼类的加工方法也在不断变化，冰鲜鱼按用户要求做净膛、半净膛或整条冰鲜，鱼片也有生、干、烤的不同工艺，冻鱼品种就更多了。原料要求用品质新鲜的鱼。挑选后洗净鱼表杂质，然后按不同品种规格要求加工，分好规格，包装后即为成品。

近几年来，以来料、进料冻鳕鱼、鲽鱼、马哈鱼等加工成鱼片的产品在水产品出口中愈来愈占了很大比重。成品中有单冻、层叠、块冻、粘面包粉等多种形态，几千个规格。因为鱼类蛋白质含量高，常温下时间长了易变质，故要求在加工过程中保持加工时环境温度不高于20℃。用水温度不高于15℃，尽量缩短加工至成品的时间，以保证产品质量。