如何通过理化方法鉴别蜂王浆质量的优劣
2023-08-23
来源：小侦探旅游网
蜂王浆可以通过以下六种理化方法对其质量进行鉴别：
1、测定pH值，一般应为3.4—4.8(不在此范围内，即为假冒伪劣产品)。
2、用快速水分测定法测定水分含量，一般不超过70% (检查是否掺水)。
3、用点燃的火柴接近蜂王浆，应无迅速熔化的黄褐色颗粒(检查是否含有蜡质}。
4、用蘸有碘试液的小玻璃棒划过涂有少量蜂王浆的白瓷板上，划痕处不得显蓝色、绿色或红褐色(检查是否掺有淀粉)。
5、取蜂王浆少许，置试管中，用少量蒸馏水稀释搅匀，加斐林试液数滴，水浴上微沸1~2分钟，取出观察，不得变红色或红棕色(检查是否掺有蜂蜜)。
6、有条件的话，通过液相色谱仪，检测10 -羟基-△2 -癸烯酸 (10-HDA)，其含量不低于1.4% (检査是否人为过滤掉王浆酸)。
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