原蜜的叫法，是相对于超市蜜来说的。实际上就是纯天然的蜂蜜。目前，国内的蜂蜜主要由中华土蜂和意大利蜂两种蜜蜂采集。只要是天然，未经过人为加热浓缩，都可以称为原蜜。
一般如果蜂蜜在巢穴里放个超过4天，波美度可以超过41度，这个波美度的蜂蜜，就被通称为成熟蜜。 蜂蜜给您的口感浓度跟蜜源和温度有关系。在天气较冷的情况下，入口口感较浓。到了夏天的话，这种原蜜就容易显得很稀。
一般现在中间商采购蜂蜜不是按波美度来的。因为让蜂蜜变浓稠是可以用机器做到的，不需要把蜂蜜放在巢穴里放个几天，所以很多蜂农把蜂蜜放在巢穴里24个小时或者多点时间把蜂蜜弄出来，这时候蜂蜜是很稀很稀的 ，蜂蜜的波美度只有36到37度。
但是即使是成熟蜜，它的口感，依然比普通人经常接触的加热浓缩过的蜂蜜稀很多，它是可以直接入口的。毕竟蜂蜜放在蜂巢里，通过蜜蜂鼓风变浓，不是日晒，不是人为加工处理，是不可能像麦芽糖一样浓稠的。
蜂蜜有一定的美容保健功效，但一要选择原蜜，二要浓度够高，也就是成熟蜜。但蜂蜜毕竟不是药，所以要合理看待它的功能和疗效。