蜂胶中的生物类黄酮等活性物质有较好的抗氧化作用，它能抑制肌体内物质的过氧化反应，起到抗衰老的作用。
健康人在代谢过程中产生的氧自由基(如羟自由基、过氧化氢自由基、一氧化氮自由基、二氧化氮自由基等)对肌体都有毒性，尤其是在某些因素的作用下，氧自由基生成过多或清除自由基的能力下降，都会导致疾病的发生发展。当机体一旦有自由基形成后机会产生连锁反应，自由基将不断地的产生并由此引起一系列的生物学反应。如破坏人体组织中的细胞膜、线粒体膜，使蛋白质分子发生交联、聚合等;破坏核算的正常结构，抵抗力下降等。目前，同自由基损伤关系比较肯定的疾病有：动脉粥样硬化、高血压、白内障、各种炎症、癌症、心肌缺血损伤、关节炎和类风湿症等。
人体是如何保护自己免遭自由基的侵袭和攻击的呢？
机体主要是依靠抗氧化剂来起到这个作用。抗氧化剂的种类很多，除了人们所熟知的体内具有的抗氧化作用的物质，如超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPX)等外，还有一大类是必须从体外摄入的(如维生素C、维生素E、维生素A等)，这些都可以增加体内抗氧化能力。近年来有一类逐渐为人们所认识的新兴的抗氧化剂，这就是生物类黄酮，而这类物质在蜂胶中的含量很高，再加上蜂胶中的生物类黄酮种类较多，所以蜂胶是天然的抗氧化剂。