很多人喜欢吃鳝鱼，黄鳝的味道鲜美而且肉质很嫩，而且黄鳝的营养价值很高，民间更有“小暑黄鳝赛人参”的说法。既然黄鳝营养丰富，孕妇能吃吗？回答是肯定的，但是一定要注意选购野生的黄鳝，不要选购一些人工饲养的。
黄鳝的营养价值
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。
孕妇吃黄鳝的好处有哪些？
孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。膳鱼头能够治疗痢疾与积食不消。其皮可以治疗妇女乳房硬肿疼痛。其血甘咸无毒，可以祛风、活血、壮阳，还可以治疗面神经麻痹所引起的口眼歪斜。日本营养学家熊本正一的研究表明：清炖黄膳可以治疗糖尿病。
黄鳝的吃法
黄鳝在食法上名堂颇多，炒、爆、烧、炸、拌、煎、焖、炖、蒸、煮皆成美味。不过，黄膳一旦死亡，就和蟹与鳖一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为佳。
黄鳝搭配宜忌
□相宜的黄金搭配√鳝鱼+豆腐=加倍吸收钙√鳝鱼+青椒=降血糖√鳝鱼+木瓜=促进吸收√鳝鱼+金针菇=补中益血√鳝鱼+松子=美容养颜
□相克的禁忌搭配
×鳝鱼+菠菜=腹泻
准妈们对“孕妇能吃黄鳝吗？”的看法
1、最好不要吃，现在的黄鳝大多是人工喂养的，而喂养的就是避孕药，很难找到野生的。未婚女孩和孕妇禁吃，所以你最好不要吃。如果是野生的黄鳝，倒是可以吃的。
2、孕妇可以吃黄鳝，但准确的说是喝黄鳝汤，因为汤的营养要比黄鳝本身更有营养，而且还会增加以后奶水的营养，对宝宝来说太好不过了。
3、应该可以吃黄鳝的，不过中医养生论中说四月五月不要吃，会害人。
孕妇是可以吃黄鳝的，如果是人工喂养的黄鳝，建议少吃。您也可以阅读“孕妇能吃火锅吗？怀孕吃火锅的注意事项有哪些？”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。