30分钟左右即可。
银耳质地较为柔软，银耳本身是比较容易煮熟的，一般30分钟左右就能将银耳料理熟了，只是，30分钟仅仅是煮熟，还不能将银耳中的胶质给彻底的析出来，若想吃到口感绵密、浓稠的银耳，最好是将银耳煮熟之后再继续煮一段时间，若时间充裕的话，建议可以继续煮1-2个小时，这样的话，煮出来的银耳味道会更为可口一些。
银耳的黄色根部能吃吗可以吃，但不建议吃。
银耳的黄色根部是银耳的一部分，其质地是比较坚硬的，虽然可以吃，但是和上面细嫩的部分比较起来，这部分的口感会差很多，吃起来较为粗糙，而且，银耳的黄色根部上有很多的杂质，清理起来会比较费时间，所以，银耳的黄色根部虽然是可以吃的，但一般不建议食用，一般是用剪刀剪掉，然后浸泡银耳，之后进行烹饪食用的。
吃银耳会发胖吗适当的食用银耳不会发胖。
银耳煮汤之后热量较低，每一百克大概是37大卡的热量，适当的食用银耳不会发胖，而且，在银耳中含有较为丰富的胶质、膳食纤维等成分，适当的食用一些银耳不仅不会发胖，还有辅助减肥的作用，减肥期间可以在正餐时间吃一小碗银耳，在补充营养的同时，也可以起到减少进食的作用，有助于减肥。
银耳可以每天吃吗在适量的前提下可以每天吃。
1、中医认为：银耳性平、味甘，食用银耳有补肺益气、养阴润燥的功效，从功效的角度来说，适当的食用一些银耳对病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、崩漏、大便秘结、高血压病、血管硬化等病症都具有一定缓解作用，若有对症，可以每天适当的食用一些银耳来调理身体。
2、另外，银耳中富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，一般人群适当的食用一些银耳也可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用，有助于健康。