肝病是发生在人体肝脏部位的各种疾病的统称，是由于各种病因引起肝脏功能性和器质性病变，严重者可以引起全身各系统的功能障碍，甚至危及生命。肝病主要包括病毒性肝炎、肝硬化、原发性肝癌、药物性肝炎、酒精性肝病、肝脏肿瘤。
病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的常见传染病，包括甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝及庚肝等，具有传染性强、传播途径复杂、流行面广泛、发病率较高等特点。其中乙型肝炎是具有潜在致死性的疾病之一，是全球引起死亡的第九大病因。因为病毒性肝炎的传染性极强，因此其病毒携带者不仅要忍受病痛的折磨，还往往要受到社会的歧视，犹如被贴上了某种耻辱的标签。挑战肝炎，维护肝脏健康，人类任重道远，“维生素医生”也义不容辞。肝病需要补充什么维生素？肝病吃什么维生素好呢？
1.医生坐诊
维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K
维生素A可防治肝纤维化，还可预防肝炎发展成肝癌。
B族维生素参与肝脏脂肪代谢，并对肝细胞有保护作用，对脂肪肝的疗效尤佳。
维生素C能直接改善肝功能，促进新陈代谢；大剂量应用可提高体液免疫力，促进抗体形成，增强白细胞的吞噬作用，增强机体的抗病能力，减轻肝脏脂肪变性，促进肝细胞的修复、再生和肝糖原的合成，改善新陈代谢，增强利尿作用，促进胆红素排泄，从而起到解毒、退黄、恢复肝功能、降低转氨酶的作用。此外，维生素C尚有结合细菌内毒素的能力，能减少毒素对肝脏的损害。
维生素E能抑制过氧化脂质生成，并维护肝脏的正常功能，可用于辅助治疗慢性乙型肝炎。
维生素K能在肝内合成凝血酶原，如果体内缺乏维生素K，凝血物质的合成将会发生障碍，凝血过程中会发生出血。维生素K能帮人镇痛，治疗急性、慢性肝炎。
2.维生素药物
维生素A（乳剂），每日25000IU。
维生素C，每次100～200毫克，一日3次。
3.对症食疗
猕猴桃西米粥
维生素A+维生素C+维生素E+B族维生素
主料：西米100克，猕猴桃200克。
辅料：白糖适量。
做法：
1.西米洗净，浸泡30分钟后沥干；猕猴桃去皮、核，用刀切成豆粒大小的丁。
2.锅中加入清水1000毫升，放入西米、猕猴桃肉丁和白糖，置火上烧开，稍煮即成。
功效：滋补强身，防治肝炎。
三丝莼菜汤
维生素A+维生素C+B族维生素
主料：莼菜300克，冬笋50克，香菇50克，蘑菇（鲜）50克，西红柿40克，油菜40克。
辅料：香油、盐、花生油、姜末、料酒、味精、清汤各适量。
做法：
1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干；香菇、蘑菇、冬笋煮熟切成细丝；西红柿、油菜洗净切成相应的片。
2.炒锅中放花生油，烧至五成热，加入清汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、西红柿，烧开后再放入盐、味精、姜末、料酒，投入油菜略烧一下，淋上香油即成。
功效：防治肝炎及肝硬化。
凉拌茄子
维生素C+维生素E
主料：茄子500克。
辅料：蒜30克，盐、味精各适量。
做法：
1.将茄子用清水洗净，切去两头，再切成段，一剖为二，茄子皮面切成小棋子块形；蒜洗净，切成细末。
2.将茄子放入碗内，入蒸笼内蒸熟后取出。
3.放入蒜末、盐、味精，拌匀即成。
功效：清热活血，消肿祛风，治肝炎热毒。
强补猪肝
维生素A+维生素C
主料：猪肝250克，香菇30克，枸杞子30克，五味子10克，五加皮10克。
辅料：盐、味精、酱油各适量。
做法：
1.将五加皮、五味子装入细布袋内扎紧口；香菇、枸杞子洗净。
2.将以上四味与猪肝共入砂锅内，加适量清水、盐，置小火上烧煮，待猪肝熟，捞出药袋，加入味精、酱油即可。
功效：补肝益肾，强身壮体，延年益寿。
清蒸鲈鱼
维生素A+维生素C+B族维生素
主料：鲈鱼600克，火腿50克，香菇70克，香菜15克。
辅料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香油、淀粉、色拉油、清汤各适量。
做法：
1.鲈鱼宰杀洗净后控干水分，用盐和料酒擦抹鱼的里外以码味；火腿、香菇均切片；葱切长条，姜切片。
2.依次码入葱条、鱼、火腿片、香菇片、姜片，淋上少量色拉油，大火蒸约15分钟取出滗去原汁，去掉葱条和姜片，把鱼放入盘内，炒锅烧油浇在鱼身上。
3.炒锅再上火，烹入料酒、清汤、盐、胡椒粉，湿淀粉勾芡，淋入香油，一并浇在鱼身上，香菜围在鱼尾处即可。
功效：健脾利水，补肝益肾。