人生在世，压力如影随形，升学压力、工作压力、家庭压力、社会压力、舆论压力……适度的压力可转化为动力，对每个人而言都是有正面效应的；但压力超过一定程度却会使人丧失冲劲，甚至导致焦虑、忧郁、神经衰弱等精神疾病，身体状况每况愈下。
活着意味着一种承担，我们永远无法完全避开压力。幸好我们可以借助“维生素医生”的力量，尽量缓解和释放我们的压力，让自己活得更轻松自在一些。那么吃什么维生素能缓解压力呢？
1.医生坐诊
维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、胆碱、维生素C、维生素E
维生素B1是体内新陈代谢的重要辅酶，缺乏时会影响到人体的神经、肠胃、心脏等，容易造成易怒、神志不清、郁郁寡欢等。充分摄取维生素B1，能使人心情平静，充满活力。
维生素B2能使人神经安定。
维生素B6与中枢神经也就是脑神经、脊髓之代谢有关，有助于在体内生成天然的抗忧郁剂，例如多巴胺和肾上腺素等。
维生素B12有助于缓和易怒的情绪，提高注意力，增强神经细胞活力及维持神经系统的健康。
泛酸通常被称为抗压力的维生素。承受压力时，人体就会分泌肾上腺皮质激素以对抗压力。这时，泛酸能够支撑肾上腺、促进肾上腺皮质激素产生。因人际关系紧张、心情不舒畅而导致的抑郁性头痛，可通过补充泛酸而获得改善。
胆碱能传送神经的刺激到脑部并产生镇静效果。
维生素C可以帮助体内制造副肾上腺皮质激素以对抗压力，所以也应多多补充。
维生素E能促进肾上腺皮质激素发泌，缓解因压力过大而引起的疲劳。
2.维生素药物
维生素B1，每日1.2～1.4毫克。
维生素B6，每日2～3毫克。
维生素B12，每日2微克。
泛酸，每日10毫克。
维生素C，每日100毫克。
维生素E，每日10毫克。
3.对症食疗
桂圆糯米粥
维生素C+B族维生素
主料：桂圆肉15克，糯米100克。
辅料：白糖适量。
做法：
1.将淘洗干净的糯米入锅，加水1000毫升，用大火烧开后转用小火熬煮。
2.待粥半熟时加入桂圆肉，搅匀后继续煮至粥成，加入白糖即可。
功效：补益心脾，安神。
洋参枸杞子蒸河鳗
维生素B1+维生素B2+维生素C
主料：河鳗300克，西洋参5克，枸杞子10克。
辅料：盐、味精、料酒各适量。
做法：
1.将河鳗切成小段，加入调味料。
2.将调过味的河鳗放入锅内，连同西洋参和枸杞子同蒸10分钟左右，即可出锅食用。
功效：益气补血，养心安神。
茉莉花鸡片
维生素E+B族维生素
主料：鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2个。
辅料：料酒、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。
做法：
1.将茉莉花（去蒂）、鸡脯肉（切片）加盐、湿淀粉、鸡蛋清拌匀，下沸水捞出。
2.将汤烧开后加入作料调好味，将鸡片放入热汤再烫片刻，捞入汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上香油即成。
功效：补血强身，提神醒脑。
五彩缤纷烩火腿
维生素C+B族维生素
主料：火腿肉300克。
辅料：红辣椒、玉米粒、葱末、蒜丝、色拉油、胡椒粉各适量。
做法：
1.将火腿肉切成薄片，红辣椒切丁。
2.锅内放入色拉油烧热，放入火腿片煸炒，再放入辣椒丁、玉米粒、蒜丝翻炒。
3.放入葱末稍炒即可。
功效：滋补身体，开胃益脾。
青椒木耳蛋
维生素B1+维生素B2+泛酸+维生素C
主料：鸡蛋2个，青椒50克，黑木耳30克。
辅料：葱、盐、植物油各适量。
做法：
1.鸡蛋打散，可适当加盐；黑木耳用温水发好洗净，摘去根部；青椒洗净去子，切碎；葱洗净切碎。
2.将植物油下锅烧热，放青椒、黑木耳和盐一起炒熟。
3.将打散的鸡蛋倒入锅，稍成形后，翻炒，让鸡蛋和青椒木耳混合。
4.加入葱，让混合的鸡蛋和青椒木耳尽量成饼的形状，烘烤至两面黄即可出炉。
功效：对抗压力，缓解疲劳。