常用食谱 夏季饮食养生怎么吃

炎炎夏日，常常让人无精打采，不少人觉得整天昏昏沉沉的，提不起精神。这是肾气不足、体力下降的表现，需要通过饮食来养肾补肾。

夏季进补应以平补为主，佐以清凉之品，在食物的选择上，可根据自身体质适当选择怀山药、芡实、太子参、荷叶、莲子等，较为平和甘凉的食物。

人们在夏季出汗较多，阴液容易受到损伤，因此在这个季节可以适当吃些酸味和咸味的食物，如李子、杨梅等，水果的酸味可以起到一定的收敛作用，使人的精气不致太过耗散。而咸味食物则可以帮助补充人体内因出汗失去的盐分。

肾阳虚者在夏季不要过多食用寒性的食物以及甜食；寒性食物宜加热煮熟后食用。

绿豆莲子粥

材料：绿豆40克，莲子50克，干百合、大米各20克。调料：冰糖。做法：

1. 绿豆、大米分别淘洗干净；莲子去心，洗净；干百合用清水浸泡。

2. 锅置火上，放入适量清水煮沸，放入绿豆、莲子、大米，先以大火煮沸，再转小火熬煮，粥将煮好时，放入百合，用小火继续煮至黏稠，加入冰糖调味即可。

冰糖樱桃银耳汤

材料：银耳30克、红樱桃20克。

调料：冰糖。

做法：

1. 将银耳用水泡发，去硬蒂，洗净；红樱桃洗净。

2. 沙锅置火上，倒入适量清水，用大火煮沸，放入银耳，转用小火炖40分钟。

3. 加入冰糖、红樱桃继续用小火炖15分钟左右即可。

芡实莲子汤

材料：莲子40克，芡实、茯神各10克。调料：白糖。

做法：

1. 将芡实、茯神用水洗净，稍浸泡；莲子洗净，去心，入清水中浸泡1小时。

2. 锅置火上，加入适量清水，放入芡实、茯神、莲子，大火煮沸后改小火煮至莲子熟烂。

3. 加适量白糖煮至溶化，搅匀即可。

芡实莲子糙米粥

材料：芡实20克、莲子60克、枸杞子5克、糙米150克。

调料：冰糖。

做法：

1. 芡实、莲子、糙米分别洗净，莲子与糙米分别入清水浸泡约3小时。

2. 锅置火上，倒入适量清水，放入莲子、糙米、芡实，大火煮沸后改小火熬煮约1小时。

3. 将枸杞子、冰糖放入粥中，煮沸即可。

蚌汁冬瓜粥

材料：蚌肉300克，冬瓜、大米各50克。调料：葱花、盐。

做法：

1. 蚌肉洗净；冬瓜去皮、瓤，洗净，切片。

2. 将蚌肉放入500毫升沸水中煮10分钟，捞出取汁，将大米、蚌汁同入沙锅，加少量水，小火煮至八成熟。

3. 将冬瓜片、蚌肉放入，继续煮熟，放少许葱花、盐即可。

玉米须炖蚌肉

材料：干玉米须50克、蚌肉200克。

做法：

1. 将玉米须用清水浸泡15分钟；蚌肉清洗干净。

2. 将泡好的玉米须与蚌肉一同放入沙锅内，加适量水，大火煮沸后转小火煮至烂熟，喝汤吃肉即可。