冬季宜喝滋补养生汤食谱
一到冬天，很多朋友都非常怕冷，喝一碗热乎的汤是冬天最美好的时刻，你知道哪些汤品是有养生功能的吗？下面是本站小编为大家整理的冬季宜喝的养生汤，希望对大家有用！
冬季保健养生汤
1、鸡汤抗感冒
鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。
2、排骨汤抗衰老
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。
3、猪蹄汤养气血
猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。
4、鱼汤健脾开胃
鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹
女人冬季滋补养生汤
女人滋补养生汤大全一：南北杏仁川贝鹧鸪汤
材料：南杏仁、北杏仁各4克、川贝6克、鹧鸪200克、生姜适量。
做法：把鹧鸪处理好之后，先放到滚水之中加几片生姜去除去腥味，然后捞出备用。再同洗干净的南北杏仁、川贝一起放到锅中隔水炖两个小时就可以了。
此汤具有润肠通便，平咳止咳之功效，同时又有助于清热解毒，最适合秋季易上火，容易感染上呼吸道疾病等人。
女人滋补养生汤大全二：杜仲炖鸡汤
材料：子母鸡一只、杜仲20克、生姜几片。
做法：将子母鸡宰杀好之后摘去油脂，然后切成块状加入适量清水，加入杜仲，生姜盖好盖了，然后隔水用文火炖4个小时就可以了。
此汤的最大特点就是补而不燥，特别是对于一些向体虚弱，气血两虚，“林妹妹”型的女性由为适用。民间素有“今冬进补，明年打虎”的说法，因此对于平时素体违合的女性，冬季更可常喝杜仲炖鸡汤。
女人滋补养生汤大全三：竹蔗红萝卜猪腱汤
材料：竹蔗、红萝卜各250克、猪肉150克、蜜枣一个。
做法：把红萝卜洗，竹蔗分别切成小段，把猪腱肉切成粗件，然后将所有的材料一起放到瓦煲中炖两个小时等其肉烂了加入调味品就可食用了。
此汤营养丰富，特别是对于经常熬夜，长期使用电脑的女性朋友具有很好的补益作用。
女人滋补养生汤大全四：黄芪党参炖羊肉汤
材料：羊腿肉500克、黄芪20克、党参25克、红枣10颗。
做法：先将羊肉洗干净放到沸水中焯一下，然后捞出来用清水冲一下放到炖锅中，加入生姜片，红枣，黄芪、党参加适量清水然后盖好盖子用文火炖一个小时。
此汤最适合冬季怕冷的女性经常食用了，其具有温中补气，去寒补气血等作用。
女人滋补养生汤大全五：冬瓜豆腐鱼头汤
材料：草鱼头、豆腐、冬瓜各适量。
做法：在锅中倒入适量麻油，烧到7分热的时候，加入生姜，鱼头爆香，等其肉变色之后，加入清水烧开，再加入切成小块的冬瓜用大火煮20分钟，直至冬瓜烂了之后加入速度，食用盐，鸡精等调味品就可以了。
此汤就具有减轻水肿，缓解压力等作用，特别是对于那些平时工作压力大，睡眠不足的女性经常食用。
女人滋补养生汤大全六：花生佛手汤
材料：猪脚一只、花生200克、红枣20颗、百合20颗
做法：将猪脚放到开水中飞一下然后捞出切成块状，加入花生，红枣、百合适量清水隔水放到炖锅中煮两个小时，直至猪脚的肉烂了，加入葱花，食用盐等调味品就可以了。
此汤具有很好的滋补作用，特别是可帮助补充胶原蛋白，延缓衰老，另外对于阴血不足，营养不良的女性也具有很好的补益作用。
冬季养生家常菜
薯仔焖羊肉：
材料：羊肉300克、薯仔200克、姜片20克、干葱10克、八角2粒，盐、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、羊肉洗净，切块飞水备用;薯仔去皮洗净，切件飞水备用。
2、开锅下油，爆香姜片和干葱，下羊肉翻炒片刻，溅米酒，下适量水、八角、生抽、胡椒粉和薯仔，慢火焖稔，最后收汁调味便可。
椒盐茄盒：
材料：茄子1根、肉馅100克、面粉50克、生粉20克、葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、香油、醋、调馅粉。
做法：
1、肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒、香油、生抽拌匀。
2、将面粉、生粉倒在一个大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋。
3、茄子洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的茄夹。
4、将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧。
5、粘上面糊，煎锅中放入少许油，用中火慢慢炸至外表金黄即可。
大碗菜花：
材料：菜花、大葱、老姜、青蒜、浏阳豆豉、五花肉。
做法：
1、菜花洗净，掰成小朵，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。五花肉连皮切成0.2厘米厚的片。大葱和老姜切末备用。小米椒切成小片。青蒜洗净泥沙，切成小段。
2、浏阳豆豉用少许温水浸泡10分钟，捞出豆豉，汤汁留用。
3、小火加热炒锅中的油至5成热，放入五花肉片煸炒，直至肉片微卷，渗出油脂，盛出备用。
4、中火加热炒锅中的油至5成热，放入小米椒、豆豉、葱姜末煸炒出香味，然后放入菜花炒至微微发黄。
5、锅中加入五花肉片翻炒，加入豆豉汁、白砂糖和高汤继续翻炒至汤汁基本收干。
6、加入青蒜段、花椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。
十样菜：
材料：胡萝卜、白萝卜、藕、竹笋、大头菜、榨菜头、香芹、豆腐干、黑木耳、黄花菜
做法：
1、将胡萝卜、白萝卜、藕、竹笋、大头菜、榨菜头洗净，切成细丝，香芹切成与丝相等的段，豆腐干、黑木耳切丝备用。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入竹笋、黄花菜、黑木耳翻炒，再倒入其他所有的菜，一起翻炒，调入盐，翻炒至熟即可出锅。
腰果爆鸡丁
烹制材料(三人份)材料：鸡柳(350克)、腰果(132克)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料：酱油(1/2汤匙)、鱼露(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡蛋清(1只)调料：油(1碗)、酱油(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、鱼露(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
制作过程：
1、鸡柳洗净切成丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
2、洋葱洗净去皮，切成块状;葱去头尾洗净，切成段;姜去皮切成片。
3、烧热锅内1碗油，倒入鸡丁油炸10分钟，直至鸡丁呈金黄色，捞起沥干油待用。
4、炒锅洗净，烧热2汤匙油，以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。
5、倒入的鸡丁拌匀，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙清水炒匀入味。
6、将腰果倒下锅，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
贴士
1、鸡丁下锅油炸时，要不断翻搅以免鸡丁粘锅，还可让其炸匀炸透。
2、油炸鸡丁时，锅和铲子都要控干水，避免油花四溅烫伤人。
3、腰果先用油锅炒香，再放入锅内与鸡丁同炒，这样腰果会香酥美味。
4、炸腰果要用小火炸，火候过大容易把腰果炸得焦黑发苦，看到腰果呈金黄色后，捞起沥干油便可。
5、炒干辣椒时火候不宜过大，否则辣味没有爆出来，还会让干辣椒变焦，影响口感。
6、鸡丁油炸时间不宜过长，以免炸得太老不好吃，待鸡丁炸至变色后，便可捞起。