坐月子第二周应该补充什么营养吃哪些食物最好

坐月子第二周应该补充什么营养吃哪些食物最好

【关键词】　月子妈妈　第2周　营养　菜肴

专家支招

多补充维生素

月子第2周，妈妈的伤口基本愈合了，身体得到了恢复，胃口也明显好转。这时，妈妈可以开始多吃补血食物，以调理气血；并可多补充维生素，以利于减轻便秘症状。

月子第2周营养菜肴清单

什锦豆腐

【原料】豆腐200克，瘦猪肉、火腿、笋尖各25克，虾子250克，鸡肉50克，干冬菇5克，干虾米10克；猪油、葱花、姜末、料酒、酱油、肉汤、味精若干。

【做法】将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。将豆腐蒸一下，取出后切成方块。将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入沙锅内，放在小火上约煮10余分钟，再加入味精，即可上桌。

【特点】此菜肴有补气生血、健胃益肺、养肝健胃之效，能促进月子妈妈身体康复，对有贫血、各种出血症、肝炎、肾炎、舌炎的月子妈妈及乳母更为适宜。

羊肉烧鱼

【原料】羊五花肉400克，鲫鱼500克；香菜、白糖、精盐、八角、酱油、胡椒粉、葱段、姜片、食油若干。

【做法】将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。羊肉切成3厘米长、6厘米宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。锅放炉上，放入食油烧热，下羊肉炒几下，加水、酱油、葱段、姜片、八角、白糖、精盐，烧至八分烂时，转放沙锅中。锅放炉火上，放入食油烧热，放入鲫鱼（鱼身两面抹点酱油），煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅内，加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖，改用小火烧约30分钟，待鱼酥肉烂时，撒上胡椒粉、香菜即成。

【特点】此菜肴有补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳之效。其富含蛋白质、钙、磷、铁等营养素，有利母体复旧及乳汁分泌，有利乳母及婴儿骨质发育，有促进生血作用，对产后大失血者甚为适宜。此外，对于产后水肿、蛋白质缺乏有良好的治疗作用。

清鸡汤

【原料】母鸡200克，肘子500克；精盐、味精、料酒、葱、姜若干。

【做法】母鸡宰杀后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下，与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4～5小时。将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。

【特点】此菜肴含脂肪丰富且营养较为均衡，有养血生精、益气补体之效，是产后长肌肉、下乳汁的佳品。

黑鱼清汤

【原料】黑鱼400克，小葱、酱油、精盐、白糖、姜末、蒜片、料酒、花生油若干，味精少许。

【做法】黑鱼去鳃、内脏，洗净；小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内。炒锅上火，放入花生油，烧至九成热，放入黑鱼煎透，捞出沥油。炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、蒜片，加酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水，把鱼放入锅中，用文火炖30分钟，撒入味精，即成。

【特点】鱼肉细嫩、滋味鲜美，含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质，能温中补虚、促进伤口愈合，是产后乳母的营养菜肴。

绿豆粥

【原料】绿豆30克，粳米100克。

【做法】将绿豆、粳米淘洗干净。把绿豆、粳米放入锅内，加水煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1～2次。

【特点】绿豆解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配煮成粥，又可健脾益气、养血生津，是产后防暑、解暑佳品。

栗子黄焖鸡

【原料】肉鸡1800克，栗子250克；味精、料酒、白糖、葱段、姜片、太白粉、汤、花生油若干。

【做法】将肉鸡骨头剔下，剁成方块状，用少许太白粉、精盐拌匀。剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱段、姜片稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。

【特点】栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，鸡肉可以生精养血、滋补五脏，月子妈妈食用能促进恶露排出及子宫复旧。

芝麻小白菜

【原料】芝麻50克，小白菜350克，精盐、味精、素油各适量。

【做法】将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。

【特点】家常小炒，不油腻，尤其适合刚刚做了妈妈的最初几日里食用。