营养食谱推荐 产后第一周应该吃什么食物最好

产后第一周应该吃什么食物最好 营养食谱推荐【关键词】　月子妈妈　第1周　营养　菜肴

专家讲座

分娩使妈妈消耗了大量的体力，而哺乳又需要妈妈增加丰富的营养，所以产后确实需要通过合理的饮食来调补身体，从而保证妈妈身体尽快恢复和拥有足够的高质量乳汁。但是，药补不如食补，新妈妈通过饮食来补充丰富的营养才是最科学和有效的。

专家支招

饮食以开胃清淡、活血补气为主

月子第1周，妈妈由于生理机能尚在恢复中，消化系统还不很正常，再加上身体虚弱，胃口比较差。这时，妈妈可以吃些清淡的菜肴比如可以用肉片、鱼片、鸡肉和时鲜蔬菜一起炒，口味清爽、营养均衡；同时，还可多食用代谢排毒的食物，有助于清除体内的恶露等。总之，开胃清淡、活血补气是这一阶段的饮食要点。

月子第1周营养菜肴清单

三鲜豆腐

【原料】白豆腐500克，水发海参、鸡蛋清各20克，虾仁100克，冬笋50克，鸡蛋35克，香菜25克，面粉15克；葱花、姜末、精盐、香油、酱油、花生油、鸡汤、太白粉等若干。

【做法】将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中；将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用；将豆腐切成长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面取一薄片，下面的一片挖成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中；在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。

【特点】蛋白质含量高，既可补充营养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产后身体康复极为有利。

鲜滑鱼片粥

【原料】优质粳米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克；味精、精盐、姜丝、葱、太白粉、香菜、胡椒粉、麻油等若干。

【做法】猪骨洗净敲碎，腐竹用温水泡软，粳米淘洗干净；将猪骨、粳米、腐竹放入沙锅，加水，先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐、味精，调好味，拣出猪骨；草鱼洗净，斜刀切成大片，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、香菜，淋上麻油即可食用。

【特点】此粥富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁等微量元素，有良好的生血、壮骨作用；并能有效地促进乳汁的分泌，尤其适合妈妈在产后食用。

芪归炖鸡汤

【原料】小母鸡1只，黄芪50克，当归10克；精盐、胡椒若干。

【做法】活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净；黄芪去粗皮，与当归均洗净待用；沙锅洗净，放清水400克，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，加入精盐，再炖2分钟即可食用。

【特点】黄芪有补气之效，当归有止血、活血、生血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排出、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血淤所致的产后腹疼、恶露不止等病。

珍珠三鲜

【原料】生鸡胸肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋清20克，嫩豌豆25克，番茄丁50克；料酒、牛奶、鸡油、肉汤、味精、干团粉、食盐若干。

【做法】将鸡胸肉剁成肉泥，将1/3的干团粉用牛奶调和成汁，把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。将肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和豌豆大小一样，拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。

【特点】大补气血、健脾开胃，产后食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。

海米炒豆芽

【原料】绿豆芽300克，水发海米30克，葱花、姜丝各5克，花椒10克，精盐、黄酒、味精、素油各适量。

【做法】将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。

【特点】清淡爽口、营养均衡，适合妈妈在产后第1周食用。

芝麻小白菜

【原料】芝麻50克，小白菜350克，精盐、味精、素油各适量。

【做法】将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。

【特点】家常小炒，不油腻，尤其适合刚刚做了妈妈的最初几日里食用。