坐月子怎样补钙食谱推荐

产后补钙吃什么食物好 坐月子怎样补钙食谱推荐产后补钙食疗清单

骨汤烩酿豆腐

【原料】油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等若干。

【做法】虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。

【特点】几种主要原料都是很好的补钙食品，非常适合哺乳妈妈补钙食用。

虾皮粥

【原料】大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各5克，胡椒粉2克。

【做法】将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍腌；将大对虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉、花生油、料酒、酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40～50分钟，至米粒开花，汤汁黏稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒粉即可。

【特点】本品软滑清淡，鲜咸清香。虾皮等海产品含有丰富的钙质，是产后补钙的好选择。

糖醋脆皮鱼

【原料】鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。

【做法】将葱一半切成葱花，另一半切成细丝；蒜一半切成蒜末，另一半切成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。鲜辣椒、冬笋和泡好、择好的冬菇全都切成细丝；淀粉25克，加清水25克，调成湿淀粉。把鱼去鳞、去鳃及内脏，冲洗干净后，用布抹干，在鱼的两面分别用刀划开几刀，刀口与刀口的距离要相等，深度以见到鱼刺为止。再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，擦去作料，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。

锅置火上，放油烧热，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去油，放于盘中，并以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。锅置火上，放猪油烧热，先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随后加进酱油、白糖、醋及肉汤，炒匀，并且将剩余的淀粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成汁液后，浇在鱼身上。最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒撒上即成。

【特点】鱼皮脆肉软，有糖醋味，易消化。此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于产后食用，尤其对缺钙者有一定的辅助治疗作用。

炸肉末饭

【原料】白米饭（糯米饭）150克，熟肉末50克，豆腐皮25克，面粉少许，花生油300克，熟猪油10克，香油5克，料酒8克，盐2克，味精1.5克，酱油15克，白糖5克，葱末8克，姜末2克，湿淀粉15克。

【做法】米饭放入盆内，加入熟肉末、熟猪油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、香油、葱末、姜末，拌成馅心；豆腐皮用温水浸软，撕掉硬边，叠在一起，摊在案板上，撒上一层薄面粉，馅心靠一边放好，将豆腐皮裹紧馅心，卷起呈长筒状，并用湿淀粉封口粘牢，然后用刀切成长3～5厘米的段，用湿淀粉涂抹封住切口。锅置火上，放入花生油，烧至八成热，放入米饭卷块，速炸1分钟左右，至表面微黄、发挺，用漏勺捞起控油，待锅内油温再升至八成热时，投入复炸半分钟至3分钟，边炸边用漏勺翻动，炸至是金黄色、外皮香脆时，立即捞出控油，装盘食用。

【特点】外酥里嫩，鲜香味美。豆制品富含钙质，可帮助月子妈妈补钙。

双耳牡蛎汤

【原料】水发木耳、牡蛎各100克，水发银耳50克，料酒10克，葱姜汁20克，精盐3克，鸡精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高汤500克。

【做法】将木耳、银耳撕成小块。牡蛎下入沸水锅中焯一下捞出。将锅内加高汤烧热，下入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。

【特点】牡蛎锌的含量非常丰富，银耳、木耳均富含钙、铁，是补钙的最好食品之一。本品是产妇补钙、锌、铁的一款美味汤菜。