复合奶和纯牛奶的区别
来源：小侦探旅游网
一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶
二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
复合奶和纯牛奶的区别
纯牛奶是生牛乳经灭菌后直接包装的牛奶，不含有任何添加剂，所有的营养全部来自于牛奶本身，味道也是牛奶本身的味道。
复合奶是一种将牛奶干燥制后制成的浓缩奶，优点是易于保存和运输，在生产的时候加水便可“复原”。复合奶的营养价值大多不及纯牛奶，但味道及口感可能会比纯牛奶更好。
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