大米饭在冬季能放三天左右。虽然冬天气温低,但不等同于保险箱,因为即使在冷藏室里,绿叶蔬菜也只能保存3天左右;同时,低气温也不能解决霉菌繁殖的问题,还有很多耐冷的致病菌也不怕低气温;所以,吃剩的大米饭下一次吃时一定要彻底加热,杀灭微生物。