1、原料:鸡胗500克,葱姜适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,蒜末适量,小米椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,醋适量,麻油适量,蚝油适量,辣椒油适量,葱花适量,香菜适量。
2、将鸡胗切片,冷水下锅,加葱姜,料酒,八角,花椒,干辣椒煮熟后捞出过凉洗净。
3、将鸡胗控干水分放入碗中,加入蒜末,小米椒,盐,鸡精,生抽,醋,蚝油,麻油,辣椒油。
4、最后撒上适量的香菜和葱花,搅拌均匀即可开吃啦。
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