凉拌黄瓜条的做法窍门
2022-05-23
来源：小侦探旅游网
黄瓜是一种很健康的食物，黄瓜可以生吃，可以炒着吃，也可以作为配菜，应用在各种菜肴里面，凉拌黄瓜条是很多人比较喜欢的一种吃法，不仅清脆爽口，也很下饭。凉拌黄瓜条怎么做比较好吃，凉拌黄瓜条的做法窍门是什么呢？
想要做出好吃的凉拌黄瓜条，就要掌握凉拌黄瓜条的做法窍门，喜欢吃的小伙伴学起来吧！
凉拌黄瓜条怎么做？
主料：
黄瓜2根；
调料：
食盐2小勺，鸡精2克，蒜5克，生抽5克，香醋30克，香油20克，白糖2大勺，胡椒粉，剁椒酱；
凉拌黄瓜条的做法：
1.嫩黄瓜两根，洗干净（可以去皮，也可以不去）；
2.黄瓜切成小条，大蒜切末，
3.将黄瓜、蒜末放进大碗中，加盐拌匀，盖上盖，腌制15-20分钟；
4.黄瓜腌出半碗以上的水时，将腌出的黄瓜水滤掉，加入两大勺白糖，还有生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉等等拌匀，腌制10-15分钟就可以了。
凉拌黄瓜条的做法窍门：
1、选择新鲜的嫩黄最好；
2、黄瓜要先用盐和蒜末腌制一下，盐入味，蒜杀菌；
3、黄瓜腌出的盐水要先滤掉，否则黄瓜的口感会咸和涩；
4、凉拌菜最重要的是调味汁，比如一定要用生抽，不能用老抽或者酱油。
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