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饮食与健康指南

2023-07-16 来源:小侦探旅游网

均衡摄取营养

均衡摄取蔬菜、水果、优质食用油、DHA和EPA含量丰富的鱼、牛奶、起司、坚果类、瘦肉、黄豆、杂粮、糙米、海藻类等有助于头脑发育的食物,一次不要摄取过多的肉类食物,炸物的摄取要适量,但米饭和面包等含醣量过高的食物,吃多有可能会引起爱打瞌睡,需留意,肚子饿时避免摄取碳水化合物,最好饮用新鲜的果汁、蔬菜汁,学习过程中所得到的压力,最好以摄取黄绿色蔬菜、坚果类、海藻类等抗酸饮食来克服。

远离速食食品和微波食品

速食食物的脂肪含量过高,且几乎不含维生素或矿物质,不仅营养价值低,还含有各种对身体不佳的添加物,如果成长期儿童或青少年经常摄取,有可能对脑部或身体造成负面的影响。此外,摄取过量的葡萄糖,易导致肥胖、刺激头脑、变得急性子、注意力降低,最好远离好吃、简便却不健康的速食食物或微波食品,而是要以米饭为主食、蔬菜和鱼为副食,就是营养均衡的好菜单。

规律运动

常做运动,可以强化头脑控制喜悦情绪、调节唿吸、控制血压等机能,帮助脑细胞的生存和再生。因此,利用学习的空档做运动,可以有效提高学习能力,适度的运动可促进脑机能发育、防止记忆力减退、培养拟定计划或事情的先后顺序的能力,边做运动,边摄取良好的食物,就能有效增加认知能力。

一定要吃早餐

睡觉时人的脑部也一直在运转,到了早上,前一天晚餐所提供的养分已经消耗完毕,所以一定要吃早餐,养成吃早餐的习惯,可以刺激脑部活动,提供脑部活动所需的能量,头脑的运转也会变得灵活,早上如果什么都不吃,头脑会因为血液中的血糖不足,而导致脑部活动变得迟钝,因此,营养摄取最重要的一餐就是早餐。

养成少量用餐的习惯

世界上长寿的人瑞们都有一个共同点:「少量用餐」,少量用餐的习惯,对于脑活动有非常正向的影响,据医学研究报告显示,控制热量摄取、少量用餐,可以健脑、预防老年痴呆症,反之,如果食物摄取过量,会制造出活性酸素,有可能伤到脑细胞,少量用餐不仅要减少用餐的食量,还要均衡摄取营养,一天三餐均衡摄取营养,不仅可以达到健脑的目的,还可以顺便预防肥胖。

适度的休息和睡眠

在身心最舒服的状态下,头脑才可以接受到最佳的资讯,当紧张消除、处于舒服的状态时,头脑里会生成很多α(Alpha)波,让人处于学习的最佳状态,因此,为了提高学习效率,每个小时需休息5~10分钟,用鼻子用力吸气、再从嘴巴吐出来的腹部唿吸法,有助于消除压力。

压力和睡眠不足是造成头脑不清的主因,适度的睡眠可增进脑部的血流量,也可促进蛋白质组合活动时能活跃地进行,让耗损的脑机能恢復,当睡眠不充足时,就会出现随时会打瞌睡、经歷失眠的恶性循环,脑神经会变得敏感,连带的头疼、晕眩、疲劳等症状也会蜂拥而至,每天至少需睡眠5小时,白天20分钟的午睡有助于提高注意力。

摄取足够的水分

需供给足够的水分给脑部,脑部的水分如果不够,脑部机能自然低落,青少年每天需要2公升的水,身体中水佔70%,水流到身体的各个器官,进行生理作用,如果摄取过少的水分,水分和氧气都会供应不足,血液循环和血流也会产生异常,而且脑部机能会变得迟缓,为了体内循环顺畅进行,需摄取干净的水。

如果因为天气炎热,常摄取含有咖啡因的清凉饮料、运动饮料、咖啡等,长期刺激中枢神经,反而会导致神经质、易怒的情绪常发生,睡不着觉,天气炎热时,请尽量摄取矿泉水、果汁、蔬菜汁、冰水等,这才是摄取足够水分的正确管道。

细嚼慢咽

看到好吃的食物,自然会流口水,咀嚼时食物和口水混合,就会开始进行分解,自古以来,不乏强调细嚼慢咽,一餐的用餐时间至少要花40分钟,每一口需咀嚼20下,现代人喜欢柔软的食物,用餐时间缩短为10分钟,咀嚼次数也越来越少,结果,人的下巴变得比过去小。

其实,如果咀嚼次数够多,下巴常活动,可刺激脑部神经,让神经传导活跃起来,所以咀嚼的次数越多,头脑就会变得越聪明,所以发育期、青少年期比任何一个时期都更需努力咀嚼。

努力减轻压力

人的脑细胞有100亿个以上,彼此连结在一起,各自负责感情、行动、感觉等各种机能,而身体的疲倦和头脑过度的活动会引起失衡和失调,让脑部感到疲倦,头脑比其他器官在面对压力上反应更加敏感、更容易感到疲劳,脑细胞活动降低或遭到破坏,就会造成头脑的老化,这时出现头部感到沉重、记忆力降低、偏头痛等症状的出现,还会伴随着疲劳感的增加。

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