上海市有哪些好吃的
1.生煎。上海的美食有很多种，其中生煎是其中之一。生煎馒头是上海的一种传统点心，以皮酥、汁浓、肉香为特点。生煎包底部煎得金黄色，上半部撒上一些芝麻、香葱，非常受上海人喜爱。2.小笼包。上海的美食有很多，其中小笼包是一道非常受欢迎的特色美食。小笼包的特点就是皮薄，肉嫩，汁多，味鲜。3.排骨年糕。排骨年糕是上海的独特小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。4.鲜肉月饼。上海的鲜肉月饼皮酥脆，里面的肉鲜美十足。它以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最有名。鲜肉月饼的馅料采用苏式酥皮作底，再加上鲜肉烤制而成。5.蟹壳黄。蟹壳黄是上海的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像而得名。制作过程是将油酥面坯擀成扁圆形小饼，沾上芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成。馅料有咸有甜，口感酥软，香脆可口。6.锅贴。上海的锅贴非常好吃，底部酥脆，面皮软嫩，滚烫的汤汁刺激着口腔里的每一个味蕾。制作锅贴非常讲究火候，热油煎底，底部金黄，香气四溢。7.小馄饨。上海有很多好吃的，其中小馄饨是一道非常受欢迎的特色小吃。小馄饨皮薄Q弹，肉馅用料足，香菜、紫菜、蛋皮等都可以为馄饨的馅料增添口感。馄饨的汤底更鲜美，入口自然清爽实在。8.葱油拌面。葱油拌面是上海的一道特色面食，以面条为主要原料，配以猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成。9.炸猪排。上海的炸猪排是一道美味可口的小吃，金黄诱人，外脆里嫩，吃起来让人垂涎欲滴。它由猪排切成块，经过腌制和炸制而成，外酥内软，肉质紧实，非常嫩滑。10.汤包。上海的汤包非常有名，它以小巧玲珑的皮和丰富的馅料而闻名。南翔小笼包是最有名的，它以素负盛名。小笼包的外皮薄，馅多，虾肉和蟹肉都非常美味。11.小绍兴鸡粥。小绍兴鸡粥是上海最地道的上海小吃，创办于1947年，因为绍兴人而得名。小绍兴鸡粥在当地人眼中非常受欢迎，煮好的鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，口感鲜香入味，越吃越香。12.粢饭。上海的粢饭是最受欢迎的早点之一，用粢饭包热油条捏紧，或加其他配料，如榨菜等，热吃甚美，经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点是软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。13.葱油饼。上海的葱油饼是上海人最喜欢的美食之一，有着特殊的记忆。14.大壶春。大壶春是上海的一种传统小吃，以生煎为主。它与其他地方不同的是，大壶春的生煎底部没有汤汁，而是用面皮包裹着。这样能保持生煎的口感，又不会让汁液流失。15.红烧肉。上海有很多好吃的，其中最有名的就是红烧肉。它是一道传统的中国菜肴，将猪肉块烧制入味，肥而不腻，香甜可口。16.白斩鸡。上海有很多好吃的，其中白斩鸡是一道非常受欢迎的菜品。白切鸡是用三黄鸡制作而成的，它没有加入其他调味料，用白水煮制而成。白切鸡外表金黄诱人，内部肥嫩鲜美。17.上海酱鸭。上海的酱鸭是江浙沪一带的特色美食，它以浓油赤酱为特点。鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。上海的酱鸭不仅口感酥酥糯糯，还有一点辣味，令人回味无穷。18.条头糕。上海的“条头糕”是上海人钟爱的甜点之一，外皮糯软，内陷香甜。红豆沙馅料最经典，还有桂花末和秋天晒干的桂花末，都别具风味。19.八宝辣酱。上海有很多好吃的，其中八宝辣酱是其中之一。八宝辣酱味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。
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上海市的特色美食都有哪些?
上海市作为中国的经济、文化和科技中心，不仅拥有繁华的都市风貌，还汇聚了丰富的美食文化。上海特色美食种类繁多，既有地道的本帮菜，也有融合了各地风味的海派菜肴。以下是一些上海市的特色美食：
1.小笼包：小笼包是上海最具代表性的特色小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小笼包的制作工艺讲究，选材严格，选用上等面粉擀制成薄皮，馅料则以猪肉、蟹粉等为主，蒸熟后的小笼包皮薄馅多，汤汁浓郁，吃时需小心品尝，以免烫伤。
2.生煎包：生煎包是上海另一道著名的小吃，与小笼包相似，但烹饪方式不同。生煎包是在平底锅中煎煮而成，底部金黄酥脆，上部皮薄馅嫩，馅料多为猪肉、虾仁等，味道鲜美。
3.红烧肉：红烧肉是上海本帮菜中的经典菜肴，选用五花肉炖煮而成，色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜嫩。红烧肉的烹饪过程繁琐，需要经过炒糖、炖煮等多个步骤，才能达到色香味俱佳的效果。
4.糖醋排骨：糖醋排骨是上海家常菜中的常见菜肴，选用猪排骨为主料，经过炸、炒、炖等工艺烹制而成，味道酸甜可口，肉质鲜嫩。
5.蟹壳黄：蟹壳黄是上海的传统点心，外形酷似蟹壳，故得名。蟹壳黄的制作原料为面粉、猪油、白糖等，烘烤而成，口感酥脆，香甜可口。
6.葱油拌面：葱油拌面是上海的一道简单却美味的面食，以面条为主料，加入葱油、酱油、花椒油等调料拌匀，味道鲜美，葱香四溢。
7.松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是上海海派菜中的一道著名菜肴，选用桂鱼为主料，经过刀工处理，炸至外酥里嫩，再淋上酸甜可口的糖醋汁，味道独特，色香味俱佳。
8.醉鸡：醉鸡是上海的一道传统凉菜，选用鸡肉为主料，经过腌制、蒸煮等工艺，使鸡肉入味，再浸泡在特制的酒汁中，食用时鸡肉鲜美，酒香浓郁。
9.扬州炒饭：扬州炒饭虽然源自江苏扬州，但在上海也非常受欢迎。扬州炒饭选用米饭为主料，搭配虾仁、火腿、蔬菜等食材，炒制而成，色香味俱佳。
10.馄饨：馄饨是上海的传统面点，以面粉制成薄皮，包裹猪肉、虾仁等馅料，煮熟后汤汁鲜美，皮薄馅嫩。
总之，上海市的特色美食丰富多样，既有地道的本帮菜，也有融合了各地风味的海派菜肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，也成为了上海这座城市的文化符号。
上海市的特色美食都有哪些?
上海市作为中国的经济、文化和科技中心，不仅拥有繁华的都市风貌，还汇聚了丰富的美食文化。上海特色美食种类繁多，既有地道的本帮菜，也有融合了各地风味的海派菜肴。以下是一些上海市的特色美食：
1.小笼包：小笼包是上海最具代表性的特色小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小笼包的制作工艺讲究，选材严格，选用上等面粉擀制成薄皮，馅料则以猪肉、蟹粉等为主，蒸熟后的小笼包皮薄馅多，汤汁浓郁，吃时需小心品尝，以免烫伤。
2.生煎包：生煎包是上海另一道著名的小吃，与小笼包相似，但烹饪方式不同。生煎包是在平底锅中煎煮而成，底部金黄酥脆，上部皮薄馅嫩，馅料多为猪肉、虾仁等，味道鲜美。
3.红烧肉：红烧肉是上海本帮菜中的经典菜肴，选用五花肉炖煮而成，色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜嫩。红烧肉的烹饪过程繁琐，需要经过炒糖、炖煮等多个步骤，才能达到色香味俱佳的效果。
4.糖醋排骨：糖醋排骨是上海家常菜中的常见菜肴，选用猪排骨为主料，经过炸、炒、炖等工艺烹制而成，味道酸甜可口，肉质鲜嫩。
5.蟹壳黄：蟹壳黄是上海的传统点心，外形酷似蟹壳，故得名。蟹壳黄的制作原料为面粉、猪油、白糖等，烘烤而成，口感酥脆，香甜可口。
6.葱油拌面：葱油拌面是上海的一道简单却美味的面食，以面条为主料，加入葱油、酱油、花椒油等调料拌匀，味道鲜美，葱香四溢。
7.松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是上海海派菜中的一道著名菜肴，选用桂鱼为主料，经过刀工处理，炸至外酥里嫩，再淋上酸甜可口的糖醋汁，味道独特，色香味俱佳。
8.醉鸡：醉鸡是上海的一道传统凉菜，选用鸡肉为主料，经过腌制、蒸煮等工艺，使鸡肉入味，再浸泡在特制的酒汁中，食用时鸡肉鲜美，酒香浓郁。
9.扬州炒饭：扬州炒饭虽然源自江苏扬州，但在上海也非常受欢迎。扬州炒饭选用米饭为主料，搭配虾仁、火腿、蔬菜等食材，炒制而成，色香味俱佳。
10.馄饨：馄饨是上海的传统面点，以面粉制成薄皮，包裹猪肉、虾仁等馅料，煮熟后汤汁鲜美，皮薄馅嫩。
总之，上海市的特色美食丰富多样，既有地道的本帮菜，也有融合了各地风味的海派菜肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，也成为了上海这座城市的文化符号。