1、醋泡花生能促进花生中钙等矿物质的吸收,既能补充营养,又有助于促进儿童骨骼的生长发育;花生中含有儿茶素和赖氨酸,可以预防衰老,延年益寿;醋泡花生,还具有清热活血的功效,可以降血压、降胆固醇、软化血管,长期食用,可以预防心血管疾病的发生;食醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸等化合物,可以促进皮肤的血液循环,花生也可以改善气血不畅的情况,所以食用醋泡花生,可以起到补血养颜的美容功效。
2、此外,花生可以使人产生饱腹感,醋中含有的氨基酸可以消耗多余的脂肪,因此,食用醋泡花生,还可以起到减肥的功效。