养生菜谱大全夏天推荐四季

1.凉拌莴笋是一道夏季饮食养生菜谱。莴笋切成小块，加入葱、香油、味精、盐和白糖拌匀。莴笋具有利五脏、通经脉的功效。凉拌莴笋的制作简单，口感爽脆，营养丰富。葱的葱花和莴笋的清香相互融合，增添了菜品的口感和风味。凉拌莴笋不仅可以作为一道凉菜，还可以作为一道素菜，有助于清热解毒，促进消化。同时，莴笋富含纤维素和维生素C，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。因此，凉拌莴笋是夏季饮食养生的理想选择。

2.绿豆是夏季饮食养生的好选择，它具有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。绿豆被誉为“济世之良谷”，在炎热夏季能够起到消暑的作用。煮绿豆汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要久煮，以保持绿豆的颜色碧绿、清澈。如果需要清热解毒，最好将绿豆煮烂。绿豆的食用和药用价值使其成为夏季消暑的理想食材。

3.冬瓜是夏季清暑利尿的佳品，与其他新鲜蔬菜相比，冬瓜富含维生素C和高钠量，含钠量很低，不含脂肪。冬瓜属于清淡性食物，具有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效。冬瓜的维生素C含量高，可以帮助增强免疫力，促进新陈代谢。而高钠量的钠有助于调节体内盐分，维持血压平衡。冬瓜的清淡口感和清热解毒的作用，适合夏季食用。因此，冬瓜是夏季饮食养生的好选择。

4.荷叶茯苓粥是一道夏季饮食养生的菜谱。它的配料包括荷叶、茯苓、粳米或小米和白糖。制作方法简单，先将荷叶煎汤去渣，然后将茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。荷叶茯苓粥的功效包括清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者也有疗效。夏季养生时，避免暴饮暴食，一切均适可而止。可以尝试荷叶茯苓粥来享受其清热解暑、宁心安神、止泻止痢的功效。

5.西瓜是夏季的解暑佳品，它甘甜多汁，爽口解渴。西瓜不仅是一种甜美的瓜果，还是一种神奇的中药材。它具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，还可以降血压。然而，由于西瓜含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。因此，在夏季，我们可以享受西瓜的清凉解暑之快，同时也能摄入适量的糖分，但要注意控制摄入量，以免引起血糖波动。

6.薏米是夏季饮食养生的好选择。它具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，适合夏季食用。薏米还能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。其中的蛋白质分解酵素能软化皮肤角质，对面部粉刺和皮肤夏季养生有明显的疗效。此外，薏米对紫外线也有吸收能力，有助于养生的食谱防晒和防紫外线。薏米可以煮成粥食用，有利于肠胃的吸收。总之，薏米是夏季养生的理想食材。

7.番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。番茄还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效，还可以消除疲劳，增进食欲。番茄分为大红番茄和粉红番茄，生吃应选粉红番茄，熟吃应选大红番茄。

8.奶油冬瓜球是一道清热解毒、生津除烦、补虚损、益脾胃的菜品。它的制作方法简单，只需将冬瓜削成小球，蒸熟后加入炼乳、鲜汤和调味料，最后撒上火腿末即可。这道菜品的功效包括清热解毒、生津止渴、补充营养，对于夏季饮食的养生作用尤其有益。

9.苦瓜菊花粥是一道清暑热、止痢解毒的食疗菜谱。苦瓜和菊花都含有丰富的营养成分，有助于清热解毒、降火解暑。制作方法简单，将苦瓜切成小块，与粳米和菊花一起煮至米烂粥稠即可。这道菜适合夏季食用，可以辅助缓解中暑烦渴、下痢等症状。但需要注意的是，不宜同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。苦瓜菊花粥的制作简单，口感清甜，是夏季养生的好选择。

10.兔肉健脾汤是一道夏季饮食养生菜谱，它的配料包括兔肉、淮山、枸杞子、党参、黄芪和大枣。制作方法简单，将兔肉洗净后与其他配料一起煮沸，然后改文火继续煎煮2小时，汤和肉一同食用。这道菜的功效是健脾益气，适合夏季食用。

11.绿豆南瓜汤是夏季防暑的最佳膳食。绿豆具有甘凉、清暑、解毒、利尿的功效，而南瓜则能生津益气。这道汤的材料包括绿豆和南瓜，制作方法简单。将绿豆煮沸后加入少许凉水，再煮沸南瓜块，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，最后加入少许食盐调味即可。这道汤的特点是绿豆的清凉和南瓜的生津，能够帮助消暑解渴。同时，南瓜还能增加汤的口感和营养价值。绿豆南瓜汤是夏季饮食养生的好选择。

12.荷叶粥是夏季饮食养生的好选择。它适用于高血压、高脂血症、肥胖症、中暑引起的头晕、胸闷、烦渴等症状。制作方法简单，只需将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。荷叶粥不仅可以解暑，还可以作为饮料或小吃，温热食。它的制作简单，口感清淡，营养丰富，是夏季清凉解暑的理想选择。

13.炝拌什锦是一道夏季饮食养生菜谱。它的配料包括豆腐、嫩豆角、西红柿和木耳。制作方法简单，先将豆腐、豆角、木耳焯透，然后炒锅烧热，加入植物油，花椒炝出香味，再加入葱末、盐、西红柿、味精，搅拌均匀，最后将烫过的豆腐、豆角、木耳淋上香油搅匀即可。这道菜具有生津止渴、健脾清暑、解毒化湿的功效，适合夏季食用。

14.绿豆粥是夏季饮食养生的理想选择。绿豆性寒味甘，具有清热解毒、降火消暑的功效，非常适合夏天食用。夏季气温高，人们容易感到炎热难耐，而绿豆粥中含有高消暑成分和消暑作用，能够有效降低体温，缓解炎热。此外，绿豆粥对肠胃和肌肤都有很好的维护保养作用。制作绿豆粥的方法简单，只需将绿豆和梗米煮成稀薄粥，可以作为早晚餐食用。总之，绿豆粥是夏季解暑的最佳食品。

15.黄瓜是夏季饮食养生的必备菜品。黄瓜富含多种维生素，具有美白、生津止渴、除烦解暑、消肿利尿等多种功效。黄瓜还有减肥疗效，可以辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛等病症。黄瓜的皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量高达97%，是生津解渴的佳品。凉拌黄瓜是最佳食用方式，搭配醋汁和蒜末更佳。此外，黄瓜还有清热、解毒、除湿的作用，对夏季便秘者有益处。总之，夏季饮食中黄瓜是不可或缺的。

16.石榴是夏季饮食养生的好选择。石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴的作用。夏季津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，石榴可用做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，治疗小儿疳积、久泻久痢等。石榴的美誉“天下之奇树，九州之名果”，非常适合老人和儿童食用。

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夏季有哪些养生食谱

夏季养生食谱包括莲子汤、西红柿鸡蛋汤、冬瓜薏米仁汤等，能够补充体内所需要的营养物质。

1、莲子汤：莲子汤的主要成分为干莲子，属于药食同源的食物，其药性比较寒凉，能够起到健脾补血的效果，也能够养心安神。夏季由于天气比较炎热，容易出现心烦意乱的症状，可以适当地喝莲子汤。

2、西红柿鸡蛋汤：西红柿鸡蛋汤的主要成分为西红柿和鸡蛋，其中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等营养物质，而且味道酸甜可口，夏季也可以适当地喝西红柿鸡蛋汤，能够起到健脾开胃的效果。

3、冬瓜薏米仁汤：冬瓜易薏仁汤的主要成分为冬瓜、薏苡仁，能够促进体内的新陈代谢，也能够起到利水祛湿的效果，可以改善夏天湿气重的情况。

除了可以适当地喝上述养生汤之外，也可以适当地喝红枣小米汤、绿豆山药汤等，有利于身体健康。

夏季有哪些养生食谱

一、薏仁糙米粥

功效：

薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

原料：

薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

做法：

1、先将猪肚用水洗净，切成细丝。2、然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

二、川贝雪梨炖猪肺

功效：

补肺养气、镇咳除痰。

原料：

猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

做法：

1、猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。2、将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。3、待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。4、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

三、姜汁菠菜

功效：

食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：

菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

二、推荐夏季养生汤食谱

第一：营养牛骨汤

材料：牛骨头、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、黑胡椒、食盐

做法：

1、经牛骨头斩断，然后清洗干净，放入开水之中熬煮五分钟左右，然后取出清洗干净，并且沥干水分。

2、将红萝卜去皮之后切块，椰菜也切块，洋葱去除外衣之后切块;

3、在热锅之中加入食用油，然后放入洋葱爆炒，随后加入清水。煮开之后加入准备好的食材，然后熬煮三个小时，起锅之前加入食盐调味即可。

功效：这道菜谱比较适合孕妇来食用哦，不仅能够开胃，同时还能够很好的补充身体所需要的营养素。

第二：银耳竹笙汤

材料：白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖

做法：

1、将白木耳放在清水之中浸泡六个小时，然后捞出清洗干净，并且去除根蒂之后撕成小朵备用。

2、将竹笙放入清水中浸泡二十分钟，捞出之后切成小段，放入开水之中焯一遍。

3、将准备好的百合。红枣。枸杞还有莲子洗干净，然后放入锅中，随后加入准备好的白木耳还有竹笙，加入适量的青海岁之后进行熬煮。

功效：这操夏季养生汤具有很好的滋补气血，增加身体抵抗力的作用，特别适合那些夏天食欲不振的人群。银耳中含有丰富的胶质、维生素还有氨基酸，对于补充气血效果很好;莲子则是具有安神补益的作用;百合则是润肺以及补虚。

四季养生菜谱(打造健康味蕾，享受四季美食)

在日常生活中，我们需要注意饮食健康，尤其是在不同的季节里，我们需要食用不同的食材来满足身体的需求。下面为大家介绍一些四季养生菜谱，让你在不同的季节里都能享受到健康美食。

春季养生菜谱

春季是万物复苏的季节，这个季节里我们需要吃一些滋补的食物来增强身体的免疫力。下面为大家介绍一道春季养生菜谱——芹菜炒鸡蛋。

材料：

芹菜

鸡蛋

盐

油

步骤：

将芹菜洗净，切成段。

将鸡蛋打散备用。

热锅凉油，放入芹菜翻炒。

倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

加入适量的盐，翻炒均匀即可。

这道菜谱可以增强身体的免疫力，还可以帮助我们清热解毒，非常适合春季食用。

夏季养生菜谱

夏季是一个炎热的季节，我们需要食用一些清凉的食物来降温解暑。下面为大家介绍一道夏季养生菜谱——凉拌黄瓜。

材料：

黄瓜

葱花

醋

盐

糖

生姜

步骤：

将黄瓜洗净，切成薄片。

将葱花和生姜切碎备用。

将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀。

加入适量的醋，拌匀。

最后加入葱花和生姜，拌匀即可。

这道菜谱可以降温解暑，还可以帮助我们消除暑湿，非常适合夏季食用。

秋季养生菜谱

秋季是一个收获的季节，这个季节里我们需要食用一些滋补的食物来增强身体的抵抗力。下面为大家介绍一道秋季养生菜谱——南瓜汤。

材料：

南瓜

鸡肉

姜片

盐

胡椒粉

步骤：

将南瓜去皮，切成小块。

将鸡肉切成小块备用。

将姜片放入锅中，加入适量的水，煮开。

加入南瓜块和鸡肉块，煮至熟烂。

加入适量的盐和胡椒粉，煮开即可。

这道菜谱可以增强身体的抵抗力，还可以帮助我们补充营养，非常适合秋季食用。

冬季养生菜谱

冬季是一个寒冷的季节，这个季节里我们需要食用一些暖身的食物来保暖。下面为大家介绍一道冬季养生菜谱——红烧肉。

材料：

五花肉

姜片

葱段

料酒

酱油

糖

八角

桂皮

步骤：

将五花肉切成小块，用开水烫一下，去除血水。

将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开。

将五花肉块放入锅中，煮至变色。

加入适量的酱油、糖、八角和桂皮，煮开后转小火慢炖。

慢炖至肉熟烂，汁收浓即可。

这道菜谱可以暖身保暖，还可以帮助我们补充热量，非常适合冬季食用。