笨鸡蛋这个词的来源是什么，笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　笨鸡蛋在东北地方说得比较多，关于这个词来说，并不是指鸡笨，而是指一种喂养方式技巧，那么，笨鸡蛋这个词的来源是什么？笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？下面小编就带来介绍。

　　笨鸡蛋并不是指鸡笨，而是指喂鸡的方式，散养的方式不费时、不费力，鸡下蛋也是按照自然规律下，所以叫笨养，笨养的鸡产的蛋就叫笨鸡蛋。

　　另外还有聪明蛋，养鸡的人一旦聪明起来，就往饲料里加各种激素，坤吃了之后下蛋就又多又快。

　　“笨鸡蛋”自然来源于“笨鸡”。东北话中所谓“笨”，乃是指“笨方法”，是指不用技巧，不用速成手段等方式，耗费较大精力和较多时间来做成某事。

　　例如，不讲解题技巧，一步一步硬来，老师则会斥之为“笨算”;有传送带不用，两个人在这抬东西抬了一下午，老板则会詈曰“你俩在这笨抬抬一下午能抬几个?”;单纯使用压榨法而非浸出法生产的豆油，则称为“笨榨豆油”。

　　因此，“笨鸡”就是用前工业化方法养出来的鸡：苣荬菜婆婆丁、萝卜缨子白菜帮子剁巴剁巴和点苞米面，“饿了吃青草，馋了食蚂蚱，渴了喝溪水”，天天在大公鸡的带领下到处溜达着，至少八个月甚至一年之后才能宰杀，这么养出来的鸡才算“笨鸡”。

　　笨鸡蛋和普通鸡蛋在外观上、口感上和营养上都有一些区别，具体如下：

　　外观上：笨鸡蛋一般比普通鸡蛋要小一些，而且大小、颜色深浅不一，多为红皮或白皮。普通鸡蛋则比较大，颜色也比较统一，多为棕色或白色。笨鸡蛋的壳也比较厚实坚固，含钙量高，不容易破裂。

　　口感上：笨鸡蛋口感比较香嫩，没有腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌的鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。笨鸡蛋的蛋清也比较粘稠清澈，水分低；普通鸡蛋的蛋清则比较稀松浑浊，水分高。

　　营养上：笨鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高。

　　例如，笨鸡蛋中的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高很多，这种成分可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇。笨鸡蛋中的脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量也要高于普通鸡蛋。笨鸡蛋的胆固醇含量也很低，是普通鸡蛋的十分之一左右。

　　笨鸡蛋比普通鸡蛋真的更有营养吗？从上面的对比可以看出，笨鸡蛋确实比普通鸡蛋在营养上有一定的优势，但是这并不意味着普通鸡蛋就没有营养了。

　　事实上，普通鸡蛋也是一种很好的食物，它仍然能够提供人体所需的多种营养素，只是相对于笨鸡蛋而言，含量稍低一些。而且，普通鸡蛋的价格也比笨鸡蛋便宜很多，供应也比较稳定，更适合大众消费。

　　因此，我们不能一概而论地说笨鸡蛋就好，普通鸡蛋就差。我们应该根据自己的喜好、经济条件和身体状况，合理选择和搭配食用。