如何做洋葱圈面糊

方法1：基本的无调味的面糊

1、将面粉过筛到一只大的碗里。加入一小撮儿盐巴。在过筛的面粉中间挖一口井。

2、将蛋黄和油倒入井里。使用一只大勺子或者电子搅拌器将混合物搅拌均匀，直到光滑。搅拌的同时逐渐加入牛奶。

3、将面糊盖上，放入冰箱30分钟。面糊放入冰箱后，开始切洋葱圈，切成1厘米厚度。

4、30分钟后，将蛋白搅拌直至僵硬，然后混合入面糊中。

5、洋葱圈蘸取面糊后，然后炸到金黄色。大概需要3到4分钟。

6、用火箸或者漏勺将炸好的洋葱圈取出，多余的油分沥干后，立即上桌。

方法2：啤酒面糊

1、将啤酒倒入一只大碗里。

2、慢慢地搅入面粉，直到质地丝滑。根据需要适当添加面粉。

3、加入红辣椒末，酱油和其他调味料适量。充分搅拌混合。

4、然后放入冰箱里大概30分钟到一个小时。

5、此时开始准备洋葱圈。将洋葱圈切成1厘米厚。放入冰箱放凉。

6、炸洋葱圈。往一只厚厚深底的炸锅里倒入足够多的油。将洋葱圈放入面糊中，包裹均匀。

使用火箸将洋葱圈放入油锅里炸到金黄色。大概需要3到4分钟。

7、用火箸或者漏勺取出，放入铺有厨房用纸的盘子吸取多余的油分。

8、立即上桌趁热享用味道最好。根据需要再次调味。萨尔萨，番茄酱，蛋黄酱等等都非常适合搭配洋葱圈享用。

方法3：辛辣烘焙用面糊

1、将烤箱预热至200摄氏度。

2、将洋葱圈切成1厘米厚。放入冰箱，然后开始做面糊。

3、将1/2杯面粉兑足够多的液体搅拌，直至有流动感，质地光滑。

4、将面包屑，奶酪，红辣椒片和牛至叶粉混合。加入盐和胡椒粉适量。

5、将1汤匙的面粉倒入纸袋中，加入洋葱圈，摇晃直至包裹均匀。（不要将面粉撒出来。根据需要适当添加面粉）。

6、将洋葱圈一只一只地放入面糊中。

7、将蘸取了面糊的洋葱圈单层摆放在铺有羊皮纸的烤盘上。

8、放入预热好的烤箱里，烤20到25分钟直至洋葱圈变成金黄色。10到12分钟后检查一下，用火箸将洋葱圈翻身，这样以便双面烤得很均匀。

9、从烤箱中取出。立即搭配酱或者其他食物享用吧。

素材 每一种方案，都要使用质量好的甜洋葱来制成洋葱圈。直径很宽的洋葱最适合做洋葱圈。

基本的不加调味料的面糊

2只 蛋黄

1 汤匙油

150ml 牛奶

1 只蛋清

啤酒面糊

160g面粉

红辣椒末少量

酱油少量

海盐和白胡椒，适量

辛辣的烘培用面糊

1/3-1/2杯啤酒，或者牛奶

3/4杯面包屑

1汤匙红辣椒片

3汤匙硬奶酪比如帕玛森，磨碎

1汤匙牛至叶粉，干燥的

现磨胡椒粉和海盐，适量

松脆的牛奶面糊

通用白面粉

海盐和白胡椒

植物油