法律分析：在拆迁补偿中，物品评估是一项关键环节。法律对拆迁补偿中物品评估的标准并没有具体规定，但是强调了公正、平等原则，要求评估结果应该真实、准确、公正，不能被利益凌驾。
法律依据：
1.《物权法》第二十三条规定：“物权的行使应当遵循法律、行政法规和公共利益的规定。”
2.《行政许可法》第二十二条规定：“行政机关作出的决定，应当公正、公平、合法。”
3.《土地管理法》第三十三条规定：“土地征收应当按照公共利益原则，实行合法、公正、公开、公平。”
为保障拆迁补偿中物品评估结果不被利益凌驾，应该重视以下几点：
1.加强评估机构的监管，确保评估机构独立、公正、专业。
2.完善评估标准，明确评估的程序、方法，保证评估结果真实准确。
3.加强法律宣传，让公众了解自己的权利，增强维权意识。
4.建立完善的投诉渠道和处理机制，及时处理评估不公的问题。
总之，在拆迁补偿中，保障物品评估结果不被利益凌驾是非常重要的一环，需要各方共同努力，确保公正、公平、合法。