2、翻动一段时间后,在水还未被烧开前把猪小肚取出来,再将两面的污物清理干净。
3、清理完污物后,将猪小肚用清水清洗2次,再用白醋、生粉进行搓洗,然后再用清水把上面的醋与生粉洗净。
4、将猪小肚翻转过来,用食盐搓擦,最后再用清水洗净,即可去除异味。
猪小肚为猪科动物猪的膀胱,含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇等成分,以及丰富的维生素A、维生素E等维生素和钙、钾、钠、镁、铁等微量元素。