化合物抗氧化活性不好的原因

2024-11-19 来源：小侦探旅游网

化合物的氧含量成分少。
根据化合物的组成成分含量和抗氧化的作用，物质抗氧化活性的反应程度取决于氧的含量高低，化合物的氧成分少，活性不好。
抗氧化活性定义为蛋白质，脂质，DNA或其他分子对氧化的限制能力，通常通过阻止氧化链反应的扩散阶段而产生。简而言之，就是限制、减少、或清除氧化的能力大小。

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