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食品感官实验设计中的心理学误差是什么?

2024-09-05 来源:小侦探旅游网

期望偏差、认知偏见。
1、期望偏差:参与者对某一特定产品有明确的期望值,但其产品并不符合其期望,导致参与者的评价出现心理学误差。
2、认知偏见:参与者会根据其先前的经验和认知对食物进行评价。
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