牛脊髓与牛骨髓的区别

2024-09-01 来源：小侦探旅游网

部位不同，味道不同。
1、牛脊髓是牛后腿的部位，指牛后腿的骨髓，可以用来做火锅，而且牛脊髓含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，可以有效地补充人体日常所需的营养，同时牛脊髓还可以用来做红烧牛脊髓，而且做法简单，口感美味。
2、牛骨髓是牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的骨髓，含有丰富的蛋白质，有补血益精、止渴、止血、止带等功效，常用于精血亏损、虚劳羸瘦、消渴、吐衄、便血、崩漏、带下。

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