首页旅游资讯线路攻略景点大全国内游境外游美食特产

卖的熟牛肚为什么是八成熟的

2024-08-08 来源：小侦探旅游网

为了保持其口感和咀嚼度。牛肚煮得过熟就会变得过软，口感不佳，而煮得不足则味道太生、口感太硬，难以消化。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚、金钱肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。

显示全文