1、准备馒头四个、大葱、青红椒、鸡蛋、大蒜、香葱,把馒头切成大小均匀的块,大蒜去根拍成蒜蓉。
2、把鸡蛋打入碗里,加盐、葱花和青红椒,用筷子打散,起火锅内加入少许的色拉油,下入馒头,加一点水。
3、翻炒,加少许盐,炒热后加入打散的鸡蛋,出锅前加入剩余的青红椒、蒜蓉、大葱花、香葱花,翻炒均匀,把小料炒香后即可出锅。