1、一般来说,肉类种类繁多,常见的肉类包括畜肉、禽肉等等,经过不同程度的加工整理,成为不同美味的肉类食物。简单来说,肉类假如是一般的炒肉片的话,开大火2至3分钟就可以了,油温6至8成热,炒到肉变白了,看不见红色了,基本就熟了。
2、其他肉类食品闷炒时间,例如鸡肉,炒到肉变白了就熟了,然后假如不放心,担心肉不熟,可以试着用筷子插一下,假如可以插进去,那就证明真的熟了,这个过程大概需要花10分钟左右,又例如牛肉,牛肉可先切成小片,和着生粉加生抽加油,腌制i5分钟后再翻炒,一般炒5至8分钟就好了。