1、好的韭菜,根部粗壮,叶子直挺,颜色翠绿。在挑选韭菜的时候可以拿着韭菜的根部,将叶子向上竖立起来,如果叶子松垮下垂的话,就证明这些韭菜已经不新鲜了。
2、最后,如果发现韭菜有叶子变得枯黄了,凌乱或者细看的时候还能发现有虫眼,这些韭菜就不要购买了。如果看着韭菜的“身形”太粗壮,也不要下手,因为这种韭菜很多时候是因为施了太多化肥导致的。