夏天吃坚果好吗 夏季能不能吃干果
坚果是应季食品，冬季吃坚果是一种较好的养生方法。坚果中所含的维生素e、b族维生素、铁、锌、钙、镁以及一定数量的蛋白质等，都有利于人们在冬天抵抗寒冷。虽然，坚果是冬季保暖食品，但夏天也可以吃，其一，不选过度烤制和煎炸的坚果。应尽量选吃没有处理过的自然状态坚果，如核桃应是带皮又没有调味的、大杏仁应没有经过调味、榛子应是原味带皮的，花生适合煮食、不适合炒和油炸，在夏天可随时吃几颗开心果；其二，选择最新鲜的坚果。夏天买坚果不要一次买太多，以免氧化变味；其三，搭配着吃。将坚果与清淡的蔬菜、水果、粮食和豆子搭配着吃，可以互补。这些清淡的食物都是夏天特别适合人们食用的，但总是甜味、淡味，难以调动食欲。如果配合坚果一起烹制，就会增加美食感，又能提高营养价值。如将大杏仁打碎做蔬菜沙拉，核桃仁、松子仁拌凉菜等。