1、三山五岳唯我独尊指的是牛。
2、牛,哺乳动物,草食性,部分种类为家畜,体型粗壮,部分公牛头部长有一对角。牛具有多种用途:肉和乳可供食用,牛皮可做工业原料及衣料,牛角可做药材及工艺品等,牛还可为农业生产等提供役力。常见种类有:普通牛、牦牛、野牛、水牛、黄牛。牛在西方文化中是财富与力量的象征,在中国文化中是勤劳的象征。