热量(大卡/100克)190营养素含量(每100克)脂肪(克)16.20碳水化合物(克)3.95蛋白质(克)7.77胆固醇(毫克)一纤维素(克)0.59维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一热量点评：每100克酿苦瓜所含热量约为190大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物14.15%，脂肪58.02%，蛋白质27.83%，对减肥人群而言应慎重食用。