巩膜炎患者应少吃牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸及钾、磷等微量元素。巩膜炎患者平时应少吃腥荤发物，因为这些食物容易生热化火，使炎症扩展。而牛肉是热性发物，巩膜炎患者如果常吃牛肉，可能会加重患者病情，故平时应少吃。
食用方法
牛肉可炒食、炖食。每日随三餐食用即可，并建议搭配适量的蔬菜，保证营养均衡。可与芹菜同食，有营养瘦身的作用。
饮食建议
巩膜炎是以眼红和视力下降为始发症状，以重度眼痛为主要特点的巩膜感染性疾病，发病急，可伴发角膜及葡萄膜炎。其治疗需结合病情进行，还应在饮食方面加以注意，以免加重病情进展。
1、适量增加含维生素A、维生素B、维生素C的食物摄入，如胡萝卜、红枣、芝麻、大豆、鲜奶等；
2、多食清润之品，保证大便通畅，有助于引导邪火下行；
3、避免过食辛辣、肥腻、甜腻之品，如辣椒、胡椒、芥末、咖喱、肥肉等；
4、戒烟限酒，以免辛热助火，加重病情。