巩膜炎患者可以适量吃黄瓜。黄瓜中含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素C、丙醇二酸及多种矿物质。中医认为，黄瓜味甘性凉，无毒，有清热解毒的功效，对眼疾有一定的功效。巩膜炎巩膜炎患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。
食用方法
黄瓜可以生吃、炒食、煲汤、榨汁食用。每日随餐食用，或者在晚饭前食用。宜与蜂蜜同食，有润肠通便的作用。
饮食建议
巩膜炎是以眼红和视力下降为始发症状，以重度眼痛为主要特点的巩膜感染性疾病，发病急，可伴发角膜及葡萄膜炎。其治疗需结合病情进行，还应在饮食方面加以注意，以免加重病情进展。
1、适量增加含维生素A、维生素B、维生素C的食物摄入，如胡萝卜、红枣、芝麻、大豆、鲜奶等；
2、多食清润之品，保证大便通畅，有助于引导邪火下行；
3、避免过食辛辣、肥腻、甜腻之品，如辣椒、胡椒、芥末、咖喱、肥肉等；
4、戒烟限酒，以免辛热助火，加重病情。