猪瘦肉500克、苦瓜200克、适量食盐。
1.将猪瘦肉洗净，切成片；苦瓜洗净，去瓤切块，备用。
2.将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮开。
3.煮沸后撇去浮沫，转小火熬煮。
4.煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
清热去火、明目解毒。