一面情深能用黄萝卜吗
一面情深能用黄萝卜，因为黄萝卜不会影响口感。一面情深是一道菜品名称，主要食材有胡萝卜、盐等。黄萝卜，繖形花科胡萝卜属，原产地为中亚西亚、欧洲、亚洲、北非及南、北美等地。主根肥大，可生食、凉拌、炒食、榨汁、煮汤、腌制，亦可当饲料。产地分布于中、南部，中部之彰化县如芳苑乡以种植鲜销用为主，而南部之台南县如将军乡则以种植鲜销及冷藏用为主。胡萝卜贮藏性佳，可作为夏季菜源缺乏时调节货源的最佳蔬菜，且含丰富的胡萝卜素，为人体维生素A的主要来源。
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一面情深的做法步骤窍门
一面情深的做法步骤窍门？以前去粥店，我特别喜欢吃粥店里的一面情深这道菜，其实呢就是用胡萝卜做的，现在自己也学会了，并且也尝试了它的做法，所以我就迫不及待地想要分享给大家！
食材换一换食材
胡萝卜
1个
面粉
适量
十三香
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1./7
首先呢，先把胡萝卜切成丝，如果可以的话尽量切细点，切好之后可以放置到一个盆里，然后撒上适量的盐进行搅拌，因为胡萝卜遇到盐就会出现很多的水分，所以先让它与盐在一起腌制1个小时。
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好了，1个小时之后，将胡萝卜的分水给控干，也就是说胡萝卜要干干的才可以上面粉哦！
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然后将胡萝卜重新放到盆里，加入适量的面粉进行搅拌
4./7
搅拌的时间没有规定，只要保证让胡萝卜都授上面粉就可以了。
5./7
搅拌好了之后放入锅中蒸制10分钟左右就可以了
6./7
蒸制好的一面情深哦，就是有点粘，嘿嘿
7./7
然后加入蒜，还有陈醋进行搅拌，搅拌之后就可以食用啦
注意事项
本经验由快餐开店自己亲身经历！
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一面情深的做法步骤
一面情深的做法步骤
用料 ：胡萝卜 1根 小麦面粉或澄粉 适量 盐 适量 干辣椒 适量 葱 适量
姜 适量
一面情深的做法
1.胡萝卜刨丝，越细越好，用适量盐腌制40分钟左右，腌出水分（图忘记拍了）
2.腌好的萝卜丝挤干水分，切记一定要挤干（图忘记拍了）
3.挤干水分的萝卜丝弄散裹上小麦面粉或者澄粉(其他粉我没试过)，确保每根萝卜丝都裹上，面粉根据胡萝卜的多少而增减，如图
4.裹好面粉的萝卜丝直接倒在蒸笼蒸屉布上蒸，不用装盘蒸，图是蒸好倒出来的萝卜丝，蒸好的萝卜丝要趁热搅拌散
5.准备干辣椒，葱花，姜丝
6.炒香辣椒干加入葱和姜一起炒，炒香
7.再倒入蒸好的萝卜丝翻炒，翻炒均匀就可以了
7.炒好的一面情深，看上去是不是很好看呢，其实，味道更香，赶紧动手做起来吧，营养又好吃😊。
小贴士
1.腌好的胡萝卜一定要挤干水分；
2.确保每根萝卜丝都要裹上面粉；
3.一定要用笼布，不然有水分留在萝卜丝上就会一团团的，不松散；
一面情深怎么做
菜名：一面情深（粉蒸萝卜）
原料：
主料：胡萝卜、白面
辅料：盐、鸡精、香葱
基本步骤：
1、 用擦子先将胡萝卜擦成粗条
2、 将干面中加少量棒子面和匀后洒在胡萝卜丝中，抓匀
3、 上锅蒸之前加些盐和花椒面拌匀，大概蒸8分钟左右
4、 蒸熟后，放油，放蒜和干辣椒炝锅，再放入蒸好的胡萝卜丝炒，最后洒香葱出锅
关键点：
1、 擦胡萝卜丝不用太细，擦成薄而宽的就好。用粗的那个孔擦最好，否则容易坨
2、 面里加些棒子面确保最后出来不粘成一团疙瘩，但棒子面不要多，否则出来口感不是很好，而且不会有粉扑扑的感觉
3、 因为胡萝卜水气大，擦好的胡萝卜丝最好先晾一会，把它晾得半干，否则容易坨
4、 咸盐不要先放，先放的话胡萝卜会杀出水来，最后成一团疙瘩，要在蒸之前放。
一面情深这道菜怎么做？
一面情深的做法步骤
1. 胡萝卜去皮！
2. 擦丝！拌点食用油！！
3. 拌油后！！加澄粉！拌匀！
4. 水开后，上锅蒸8到10分钟，注意，丝一定要均匀！！
5. 蒸好后。，有些粘，所以放到案板上等不那么烫了，趁热撕成一根一根！！
有一道菜叫“一面情深”，用很细的胡萝卜丝做的，怎么做才能不粘呢？
材料:
胡萝卜500克盐20克，白糖少许，豆油500克。
做法:
将胡萝卜切成细丝，加盐和少许白糖拌匀渍20分钟，控去水分。豆油烧至六成热，放入胡萝卜丝炸酥，捞出，撒白糖拌匀即成。
佐餐食用。
用途:
明目 面色苍白 毛发干枯脱落 皮肤干燥 视力减退 眼角膜干燥 雀目（夜盲） 生发 润肌肤 胡萝卜松追问不用面么？在饭店吃的时候好像胡萝卜外面有一层面啊？
追答如果你想用面也可以，但更容易粘。主要是必须控水。
一面情深怎么做如何做好吃
主料
胡萝卜一根干红椒三个
大葱适量
一面情深的做法步骤
一面情深的做法图解11. 红萝卜洗干净擦丝，拌些油。
一面情深的做法图解22. 与澄粉拌好，放在沸水的锅上隔水蒸4-5分钟。注意放的时候一定要拿筷子打散！
一面情深的做法图解33. 放上葱花，小香葱会更好，加上盐，凉油放上辣椒段，油热了烹上就可以了！
一面情深的做法图解44. 香喷喷的一面情深！
一面情深的做法步骤图，一面情深怎么做好吃
一面情深的做法
胡萝卜削皮擦丝，切记不能过水。
加两勺香油拌匀。
加澄粉拌匀，每根胡萝卜都均匀的裹上澄粉，水开之后上锅大火蒸7-8分钟。
蒸完后倒进无水的盆里晾凉，不要用筷子搅拌，抖一抖盆使其散开。
这是晾凉散开的状态。
放上葱，姜，蒜末，干辣椒，盐，花椒面，鸡精，热油泼。
加香菜拌匀，大功告成！
一面情深(胡萝卜丝拌面)这道菜咋弄!我蒸的总是吃着粘粘的
酱香胡萝卜丝拌面
食材
主料
胡萝卜
150g
面条
50g
辅料
油
适量
黄豆酱
适量
蒜
适量
步骤
1.胡萝卜切丝
2.坐锅，放油，爆香蒜片
3.倒入胡萝卜丝
4.翻炒至熟
5.放黄豆酱
6.翻炒均匀
7.面条煮熟，过凉水
8.浇上炒好的胡萝卜丝即可
情深的做法，一面情深怎么做好吃，一面情深的家常做法
主料
胡萝卜
1根
面粉
适量
辅料
盐
适量
大蒜
3粒
熟油
适量
步骤
1.整备好食材。
2.胡萝卜用切菜器切丝，放入适量面粉拌匀，放入蒸锅。
3.趁着蒸菜的空挡，把蒜剁成蒜末。
4.蒸3-5分钟出锅，趁热搅散，一定要趁热搅开，可以用风扇吹着搅，这一步是关键。
小贴士
一次不能蒸太多，多的话会粘，时间也不可以太长，3-5分钟为宜。
被称为小人参的胡萝卜，怎样蒸才是最好吃的？
没有一个成功的。还有人说加玉米面，或，加淀粉，加白面拌，或把红萝卜丝装在容器里，用塑料布盖上再蒸。以免有水珠滴进去发粘。但这都是无稽之谈。
1.胡萝卜擦丝，放置1小时，然后加入澄粉拌匀。2.蒸锅加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝，大火蒸3分钟，取出，这时候胡萝卜丝有一点粘连，用筷子边挑同时再次加入澄粉拌匀，上锅再蒸3分钟，取出，重复刚才的动作，再次入锅蒸3分钟，这次取出后胡萝卜丝已经完全不粘了，而且是半透明状的。3.给蒸好的胡萝卜丝里加入盐，蒜泥。4.锅中加油，加入花椒，干辣椒，烧热后浇到胡萝卜丝上就行了。
1.豫式粉蒸素菜优先选用澄面：澄面也就是小麦淀粉，成面质地比较爽滑，用它蒸出来的成品会很透亮、筋道。如果没有澄面，也可以用家庭普通的中筋面粉。
2.就蒸两次：我的经验是不能蒸的次数太多，太多的话红萝卜丝就会变软，吃起来就不那么筋道，蒸两次的作用可以使裹粉更加的均匀。
这个我蒸过，但也不是每次都成功。不知道大家有没有发现饭店的胡萝卜丝都很长的？所以胡萝卜不是切成丝的，要用菜擦擦，竖着擦。擦好以后拌上适量面粉，拌好后用力搓一搓搓出萝卜中水分，再拌面放入蒸锅，一定要放在中间以防水蒸气滴到上边。大火蒸，一定要大火，蒸个五六分钟，倒出，凑热的时候赶快腾开，以防粘连，等晾凉后切葱末，热油也,盐、味精搅拌即可。胡萝卜要红色的不要黄的。我这里连这个“一面情深”，是不是超有诗意？
通过以上的分析，我们知道了蒸红萝卜丝的配方是什么，首先要选择新鲜的橘的红萝卜，红萝卜擦丝之后，用盐腌制出水分，再用稀布包住拧干水分，加入香油搅拌均匀，再放入面粉搅拌均匀，放蒸锅里蒸五分钟左右即可，蒸好后再放入自己喜好的调料拌匀就可以吃了。