步骤1
食材：蒜苔300克、大葱1段、姜1块、干辣椒15克、鸭胗200克。辅料:蒜蓉酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量。
步骤2
蒜苔洗净去老梗后切段。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切末。
步骤5
干辣椒切丝。
步骤6
鸭胗去筋去膜洗净，放入沸水中，煮20分钟后捞出放凉，切片备用。
步骤7
锅中热油，下入干辣椒、大葱。放入姜末、蒜蓉酱，炒香后倒入鸭胗翻炒3分钟。再加入蒜薹炒至断生。
步骤8
调入盐、鸡精炒匀即可装盘。