步骤1
所需食材：苦瓜1根，青椒1个，葱白1段，豆豉5克、油5克，盐1茶匙，醋半汤匙，糖适量。
步骤2
苦瓜对半切开，去囊，切薄片。
步骤3
大葱斜切片。
步骤4
豆豉切碎。
步骤5
锅中热水，倒入苦瓜焯水至熟。
步骤6
炒锅热油倒入豆豉，下大葱，苦瓜，翻炒1分钟。
步骤7
倒入青椒继续炒，加糖、醋、盐，翻炒至断生，即可装盘。