1、原料：鸡翅、小土豆、冰糖、老抽、味达美、盐。
2、食材准备，土豆切块，并用水冲洗一次。
3、鸡翅改刀，并用倒入适量料酒浸泡。
4、鸡翅焯水，去掉杂质。
5、鸡翅捞出，加入葱姜料酒腌制一会。
6、锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖添加量根据个人口味，也可以不加。
7、放入鸡翅，煎制两面金黄。
8、加入葱姜。
9、加入土豆和水，并添加适量老抽和味达美。
10、大火烧开，小火收汁，可以根据自己口味，添加适当的盐。