1、原料：鸡胸肉、芹菜、姜片、盐、生抽、芝麻油。
2、将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
3、焯开、10分钟后关火捞出。
4、用凉开水过过凉。
5、随后，将过凉好的鸡胸肉撕开。
6、将芹菜去根清洗清洗，捞出。
7、放在案板上切成段。
8、接着，将切好的芹菜下入沸水锅中焯开捞出。
9、用凉开水过过凉。
10、然后，将过凉好的芹菜挤干水分放入大盆里。
11、最后，合入撕开的鸡胸肉，加适量的盐。
12、加适量的生抽。
13、加适量的芝麻油。
14、调味拌匀即成。